What I Eat in a Day – Diëtist in opleiding Rianne

Door Rianne: Marloes vroeg me om een ‘what I eat in a day te maken’. Hartstikke leuk natuurlijk, dat deel ik graag! Ik vermeld bij al mijn maaltijden geen exacte grammen of calorieën. Ik doe dit niet, omdat elk lichaam verschillend is. Mijn behoefte is waarschijnlijk heel anders dan de jouwe. Daarnaast eet ik in een licht calorietekort, omdat ik graag iets wil afvallen. Zie dit dagmenu dus als inspiratie en kopieer het niet letterlijk 🙂 Verder eet ik elke dag heel divers. Toevallig was dit een dag dat er veel van mijn eigen baksels op het menu stonden. Er zijn ook dagen dat ik geen baksels in de koelkast heb staan en in dat geval zullen er weer hele andere tussendoortjes, lunch en avondeten op het menu staan. Het is namelijk belangrijk om goed te variëren in wat je eet, zodat je al je voedingsstoffen binnenkrijgt!

Ontbijt

Door het coronavirus werk ik (helaas) vanuit huis op dit moment. Wat een gekke situatie, helemaal omdat we niet weten hoelang dit precies gaat duren. Maar hierdoor had ik maandag wel extra tijd om allerlei lekkere dingen te bakken! Hier heb ik dus goed gebruik van gemaakt. Ik heb onder andere deze gezonde(re) cheesetaart gemaakt. Deze bevat veel minder calorieën en suiker dan een normale cheesecake. Ik eet twee punten van deze taart als ontbijt, met wat Optimel 0% vet kwark in de smaak vanille. Wie wil er nou niet ontbijten met taart?!

Tussendoortje

Ik eet vrijwel altijd zes keer op een dag. Drie hoofdmaaltijden en drie tussendoortjes. Vandaag neem ik als tussendoortje een sinaasappel. Lekker wat extra vitamine C! Normaal gesproken eet ik niet zo vaak sinaasappels, omdat ik te lui ben om de schil eraf te halen haha. Ik kies liever voor een appel, aardbeien, banaan of meloen. Maar een sinaasappel is goed ter afwisseling. En eigenlijk ook hartstikke lekker!

Lunch

Normaal gesproken neem ik deze havermoutpap met banaan en 100% pindakaas als ontbijt en eet ik tussen de middag bijvoorbeeld volkorenbrood of kwark. Maar aangezien ik vanochtend heb ontbeten met de cheesetaart, neem ik deze maaltijd nu als lunch. Je zou bijna kunnen zeggen dat ik verslaafd ben aan deze havermoutpap. Ik vind dit echt zo lekker! En daarnaast vult het ook erg goed. Veel mensen lachen me uit als ze zien dat ik hier pindakaas aan toevoeg. Maar ik ben nu eenmaal een echte pindakaas-freak, dus dit mag niet ontbreken!

Tussendoortje

Tussendoortje nummer twee! Een lekkere Barebells reep. Ik neem vandaag de caramel cashew, maar de cookies & cream is nog steeds mijn lievelings. Welke smaak vinden jullie het lekkerst?

Avondeten

Vandaag had ik zin in een lekker pasta! Ik eet niet dagelijks vlees, meestal om de dag. En als ik meerdere dagen geen vlees eet dan doe ik bijvoorbeeld wat noten of peulvruchten door mijn avondmaaltijd. Voor de avondmaaltijd van vandaag heb ik geen vlees gebruikt. Dit is een pasta van volkoren penne, met een saus van gezeefde tomaat met courgette, rode ui en als topping 30+ kaas met een berg rucola! Ik vind deze pasta superlekker. Lekker gezond en hij vult goed!  

Tussendoortje

Toen ik maandag de cheesetaart ging bakken, heb ik ook gelijk een bananenbrood in de oven gegooid. Dit is wederom een eigen recept. Ik vind het heerlijk om ook hier een laagje 100% pindakaas op te smeren.

Zijn jullie nieuwsgierig naar hoe je de cheesetaart, de havermoutpap en het bananenbrood maakt? Je kunt de recepten vinden op mijn Instagram @fitwithria 🙂

Zo, dit was mijn what I eat in a day! Wat vonden jullie ervan?

Liefs Rianne

Maken jullie ook graag (gezonde) baksels, of houden jullie het liever bij wat simpelere maaltijden?