Vis en spinazie
Feiten en fabels Voeding

Vis en spinazie kun je beter niet samen eten…? – Feit of fabel

Door

Zoals jullie weten, speel ik graag in op jullie vragen. Laatst kreeg ik twee keer in een week de vraag: kun je vis en spinazie samen eten? Dit vond ik een goed onderwerp voor een artikel, want hier is nogal wat onenigheid over geweest in het verleden. Ik vertel je er meer over…

Wat eerder werd gedacht…

Spinazie is een nitraatrijke groente, net zoals bijvoorbeeld sla, rode biet en andijvie. Uit nitraat kunnen nitriet en nitrosamines gevormd worden. Beiden zouden deze stoffen schadelijk kunnen zijn voor het lichaam. Volgens eerdere onderzoeken zou deze omzetting sneller gaan als nitraatrijke groenten gecombineerd worden met vis.

Ook werd het advies gegeven om niet vaker dan twee keer per week nitraatrijke groenten te eten.

Vis en spinazie mag dat

Nieuwe onderzoeken

Uit nieuwe onderzoeken blijkt dat de kans dat je teveel nitraat inneemt via de voeding vrijwel verwaarloosbaar is. Ook de combinatie van spinazie (of andere nitraatrijke groenten) met vis blijkt niet voor een te hoge waarde van nitriet en nitrosamines in het lichaam te lijden.

Het enige aandachtspunt dat rond dit onderwerp nog wordt gegeven, is dat wordt afgeraden op lange termijn dagelijks bietensap te nemen. Sommige sporters doen dit namelijk om hun prestaties te verbeteren. In dit geval is er een kans dat de maximumhoeveelheid nitraat wel wordt overschreden.

Mijn conclusie

Je kunt gewoon lekker je spinazie, andijvie, sla en rode bietjes blijven eten. Ook de combinatie van vis en spinazie daar hoef je je niet druk om te maken. Ga dus maar weer lekker aan je tagliatelle met spinazie en zalm, of je broodje tonijn met sla.

Groetjes, Marloes

Eet jij wel eens de combinatie van spinazie en vis?

Meer vind je in dit wetenschappelijke artikel.

 

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (5)
  1. Karyn Jayn3 2 jarengeleden

    Goeiemorgen Marloes

    Ja ik eet wel eens vis met salade, af en toe maak ik zelf een fishburger (vers of diepvries) en maak er dan een salade bij voor op her broodje heerlijk of spinazie met zalm maar dat is echt af en toe, ik weet nog dat ik als kind graag vissticks met sla at haha maar fijn dat het onderwerp weer in een ander licht staat dus bedankt daarvoor, fijne dag lieve groetjes
    Karyn Jayne
    🌷💕

    Reageer
  2. Daisy 2 jarengeleden

    Jaa pasta met gerookte zalm spinazie en cherrytomaten!
    Bietensap lijkt me dus echt helemaal niks:p

    Reageer
  3. Elly van Ingen 2 jarengeleden

    Goedemorgen, ik doe meestal 2 gekookte eieren of een tartaartje erbij, omdat ik wist dat vis niet goed is bij spinazie, maar dat is nu meteen verandert. 😃

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: