Recept: Zalmsalade voor op brood of toast

Kant en klare vissalades zijn vaak aangemaakt met mayonaise, creme fraiche of andere vetrijke sauzen. Dit vind ik altijd ontzettend zonde, want het haalt het gezonde aspect van vis in mijn ogen helemaal onderuit. Ik maak daarom graag zelf salades! Ik plaatste al eens een recept voor tonijnsalade. Vandaag laat ik je een super simpel receptje zien voor een zalmsalade. Deze heb je binnen 5-10 minuten op tafel staan!

Ingrediënten (voor een flinke kom salade)

• 200g gerookte zalm
• 30g sandwichspread
• 1/2 gele paprika
• Een stuk komkommer van 10-15cm
• Een stuk rode ui
• Kruiden naar keuze, ik ging voor peterselie en paprikapoeder

Bereiding
Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en maak deze reepjes vervolgens nog iets kleiner. Bepaal zelf of je een fijne of grove stukjes in je salade wilt. Doe de zalm in een kom en doe de sandwichspread erbij. Snijd de paprika in stukjes en snijd de rode ui zo fijn mogelijk. Ik houd niet zo van overheersende rauwe ui, dus ik nam maar een klein beetje. Snijd ook de komkommer fijn. Ik sneed reepjes met een dunschiller en sneed deze fijner. De zaadlijsten van de komkommer laat ik uit de salade, maar dat kun je zelf beslissen.

Doe de paprika, de ui en de komkommer bij de zalm. Voeg vervolgens kruiden naar keuze toe. Ik ging voor paprikapoeder en peterselie en voegde ongeveer 2 theelepels van beiden toe. Ik doe dit altijd op gevoel en smaak. Blijf proeven of jij tevreden bent over jouw salade! Roer tenslotte alles goed door elkaar.

En klaar is je heerlijke salade! Ik deed de helft van dit geheel op een geroosterde boterham met een beetje sla, maar je kunt de salade ook heel goed op een toastje eten, of op een plakje komkommer. Heerlijk voor bij de borrel als gezonde snack.

Ik hoop dat ik je op een idee heb gebracht!

Groetjes, Marloes

Maak jij wel eens zelf salades? Wat is jouw favoriet?