Laatst liet ik jullie al een rode pastasaus zien zonder pot of pakje, hier kwamen erg veel enthousiaste reacties op. Er zijn echter nog veel meer manieren om een gezonde pastasaus te maken, vandaag laat ik jullie een recept zien voor pasta met broccolisaus!
Ingrediënten (ruim 2 personen, wij hadden teveel)
- 150g volkorenpasta naar keuze
- 1 stronkje broccoli
- 2 middelgrote tomaten
- 1 bakje champignons
- 200g gerookte ham (vleeswaren)
Bereiding
Kook de broccoli in ongeveer 10 minuten gaar, je moet er gemakkelijk met je vork in kunnen prikken. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.
Snijd de champignons en de tomaten in grove stukken en de ham in reepjes. Maak de hamplakken eventueel los van elkaar. Doe een beetje olie in een pan en bak hier de champignons in.
Als de champignons hal gaar zijn, kun je de ham toevoegen. Na +- 2 minuten kunnen ook de tomaten erbij.
Als de broccoli gaar is, giet je deze af maar je laat een klein beetje vocht in de pan zitten! Pureer de broccoli met een staafmixer en giet het mengsel over de groenten en ham. Roer het geheel door elkaar en laat nog even doorwarmen.
Giet de pasta af en verdeel deze over de borden. Schep de saus eroverheen.
Je kunt voor dit gerecht ook prima kiezen voor kip, hamblokjes, vleesvervanger of stukjes feta. Wij hebben heerlijk genoten van deze pasta.
Groetjes, Marloes
Wat is jouw favoriete pastarecept?
Ziet er lekker uit!
Oh deze ga ik zeker proberen! We zijn geen fan van broccoli hier in huis, maar dit is het proberen waard, dank je.
Leuk Lilian! Dank je 🙂
donderdag dit recept gemaakt, mijn man en zoon waren blij verrast…heel lekker en eens iets anders zei de zoon…blijf u volgen…
Leuk! 🙂
Heeerlijk!
Deze lijkt me heeerlijk! Ga ik zeker maken deze week 🙂
Hoi Marloes,
ik heb dit vanavond gemaakt en was ook weer erg lekker!!!
Dit was weer een succes, ook mijn dochter vond het heerlijk. Dankjewel voor het delen van je recepten 🙂
Leuk Janaida! Graag gedaan 🙂
Hey Marloes,
wat zijn de voedingswaarden van dit recept? Meestal staan ze erbij bij je recepten maar miste ze hier 😉 Al zijn ze voor dit recept ook wel gemakkelijk op te zoeken.
Ik bereken ze voor al mijn nieuwe recepten, dit is een ouder recept 🙂
Dat ziet er lekker uit! Wil het morgen graag maken maar ben alleen thuis.. hoeveel gram broccoli heb ik nodig??
Was lekker hoor
Met geitenkaas gedaan ipv ham. 2 bolletjes 😊