We zijn als Nederlanders heel erg gewend om een koolhydraatrijk product toe te voegen aan onze maaltijden. Bij het ontbijt zijn dat vaak brood, crackers, ontbijtgranen, havermout etc. Ik ben absoluut geen tegenstander van deze producten (lees hier), maar ze zijn absoluut niet noodzakelijk in je ontbijtje. Vandaag geef ik je een voorbeeld van een voedzaam ontbijt zonder graanproducten!
Ingredienten (1 persoon)
- 300ml magere kwark
- 1 banaan
- 25g pompoenpitten
- kaneel naar smaak
Bereiding
Dit gezonde ontbijtje is super simpel en snel klaar. Ik vind het lekker om de pompoenpitten even te roosteren in een pan zonder olie. Zo krijgen ze nog meer smaak en worden ze lekker krokant. Na ongeveer 3 minuten op een zacht vuurtje, beginnen de pitten te ‘ploppen’. Dan zijn ze klaar!
Doe de kwark in een kom, snijd de banaan in stukjes eroverheen en voeg de pompoenpitten toe. Strooi er wat kaneel naar smaak overheen. De echte zoetekauwen onder ons kunnen een klein beetje honing toevoegen. Ik raad dit echter niet aan. Honing is voor je lichaam vrijwel hetzelfde als suiker, het bevat relatief veel calorieën, weinig nuttige voedingsstoffen en je krijgt er sneller weer trek door.
Hier een overzichtje van de voedingswaarde van dit ontbijt:
Energie: 407 kcal
Eiwit: 46,6g
Koolhydraten: 35,8g
Waarvan suiker: 33g
Vet: 7,7g
Waarvan verzadigd: 1,9g
Vezels: 3,9g
Het leek me leuk om voortaan de voedingswaarde van zulke gerechtjes toe te voegen. Vinden jullie dat een meerwaarde? Of kijk je er eigenlijk niet naar? Ik ben geen fan van het tellen van calorieën, maar vergelijken met andere maaltijden vind ik altijd wel erg interessant.
Groetjes, Marloes
Gebruik jij altijd een graanproduct bij je ontbijt?
Ziet er lekker uit! Vooral in vergelijking met andere gerechten is die voedingswaarde wel interessant, ja.
Ik ben een calorieteller, dus ik vind dit zeker een meerwaarde! 🙂
Zelf eet ik niet altijd een graanproduct als ontbijt. MIjn lijf is daar gewoon geen fan van 😉
Mijn meest gegeten ontbijt van de laatste maanden is 150 gram griekse yoghurt, een portie bosbessen/frambozen uit diepvries en dit vul ik dan ofwel aan met lijnzaad, hennepzaad en een theelepel chiazaad. ofwel met een portie 4 granen muesli. Het hangt er wat af van wat ik de rest van de dag nog eet of ik er een graanproduct bij doe of niet.
Ruim 35 gram koolhydraten is toch niet weinig? In een boterham zit ongeveer 15 gram. Begrijp me niet verkeerd, ik vind niets mis met koolhydraten, maar ik vind dit gewoon niet weinig 🙂 eerder normaal, voor zover er een maatstaf mogelijk is.
Maar minder dan als je hier muesli doorheen zou doen 🙂
In mijn biologische muesli (leeuv oergranen) zit 55 gram per 100. Dat is dan toch minder? Als je gewoon twee eetlepels neemt.
Als je de muesli in plaats van de pitten doen, kom je hoger uit in koolhydraten. Als je het fruit weg laat, dan niet. Is maar net hoe je het bekijkt 🙂
zeker een meerwaarde!
Ok, fijn om te weten hoe jullie hierover denken!
Ik kijk er eerlijk gezegd niet naar, had het overgeslagen en zag toen je vraag, haha.
Het ontbijt lijkt me heerlijk en ga ik volgende week (boodschappen voor deze week al gedaan) proberen! Dankjewel
Heerlijk en ontzettend voedzaam!
Absoluut een meerwaarde. Ik ben ook een calorieen teller, dit helpt me om heel bewust keuzes te maken wat voeding betreft. Hopelijk lukt het me ooit zonder tellen ☺️
Ik vind dit een meerwaarde! Leuk om te weten!!
Heey,
Hmm ziet er lekker uit..
super dat je de voedingswaarden even vermeld. Dit is echt een meerwaarde aan je artikel!
grts kimberly
Dank je wel!
Hoi Marloes,
Als eerste mijn complimenten voor je website.
Ik heb een vraagje over de honing. Je zegt dat je daar sneller weer trek van krijgt. Ik meende dat het juist goed was om af en toe een theelepel honing aan je ontbijt toe te voegen omdat honing de suikers glucose en fructose bevat. Glucose voor de snelle energieboost en fructose voor de langdurige energie. Hoe zit dat nou precies?
Groet Judith
Ik maak denk ik binnenkort (nog) een video over suikers, daarin zal ik het uitleggen Judith :). Een beetje een lang verhaald namelijk.
Ok dankje
Hallo Marloes.
Ik heb een vraag, mijn man lust niet alles van je recepten, mij lijken ze heerlijk en ga ze zeker proberen.
Nu is mijn vraag kan ik voor2 personen maken en dan de helft in de diepvries doen?