Gezonde producten Lunch Recepten Voeding

Mijn favoriete Lunchgerechten

Door

Collage lunch

Er staan een heleboel lekkere en gezonde lunchgerechten op optimavita.nl. Ik houd van variatie in mijn eetpatroon en probeer dus constant nieuwe maaltijden te verzinnen. Er zijn er echter maar een paar die ik constant blijf maken. Vandaag ga ik jullie die favoriete gerechten laten zien.

Ik lunch uiteraard heel vaak op mijn werk. Dan vind ik het belangrijk dat ik mijn lunch gemakkelijk mee kan nemen. Ik kies dan vrijwel altijd voor boterhammen. Het komt echter ook heel regelmatig voor dat ik thuis lunch. Dan maak ik graag iets speciaals van mijn lunch. Hieronder vind je mijn favoriete lunchgerechten van het moment.

Collage boterham

Boterhammen blijven mijn favoriet om mee te nemen. Een ‘normale’ boterham met kipfilet vind ik echter niet zo veel aan. Ik probeer daarom zo vaak mogelijk iets speciaals te maken van mijn broodje. Ik varieer met verschillende soorten van beleg of voeg bijvoorbeeld rauwkost toe. Mijn favoriete gezonde extra’s voor op brood zijn ei, avocado, hüttenkäse, rucola, tomaat, komkommer, papadews en kruiden.

Havermoutpannenkoeken

Als ik thuis lunch, eet ik al tijden super graag havermoutpannenkoeken of pannenkoekjes van ei en banaan. Deze pannenkoeken zijn niet alleen ontzettend lekker, maar ze vullen ook mega goed! Ik beleg mijn havermoutpannenkoeken het liefst met avocado, pindakaas of kaas. De pannenkoekjes van ei en banaan eet ik het liefst zonder beleg, als ze nog goed warm zijn!

Collage kikkererwten

Ik eet ook ontzettend graag salades als lunch. Veel mensen houden niet van salades in de winter, maar mij maakt dat niets uit! De ingrediënten die ik gebruik, verschillen vaak. De laatste tijd gebruik ik heel graag kikkererwten als ingrediënt. Deze vullen ontzettend goed, doordat ze veel eiwit en voedingsvezels bevatten. Voorbeelden van recepten vind je hier en hier.

Wrap

Als ik ‘s avonds wraps eet, blijven er vaak nog een of twee over. Ik eet deze dan regelmatig de volgende dag als lunch. Ik varieer met de inhoud van de wrap, door te kijken wat ik op dat moment in huis heb. Zo krijg je elke keer weer een unieke lunch. Een voorbeeld vind je hier.

Collage geroosterd brood

Tenslotte heb ik thuis ook wel eens zin in een boterham. Ik maak dan het liefst geroosterd brood in de pan. Vooral tijdens de koude maanden vind ik dat heerlijk, omdat het lekker warm is. Daarnaast vind ik dat veel producten een sterkere smaak krijgen als ze warm zijn, bijvoorbeeld ham, kaas en noten. Ook nu varieer ik weer met verschillende soorten beleg. Hierboven zie je links boterhammen met pindakaas en banaan, in het midden warme gerookte ham en avocado en rechts zalm, light zuivelspread en gerookte zalm.

Door te variëren met mijn lunch, houd ik mijn voeding interessant en ik krijg zo veel mogelijk verschillende voedingsstoffen binnen. Ik vind het elke keer weer een uitdaging om lekkere én gezonde lunchgerechten te verzinnen.

Ik hoop dat ik je wat inspiratie heb gegeven!

Groetjes, Marloes

Wat is jouw favoriete lunchgerecht?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (8)
  1. Bart 5 jaargeleden

    Ik hou van je lunchideeen 🙂
    Misschien ook wel mijn goede voornemen voor 2015; minder brood/anders lunchen

    Reageer
    • Marloes 5 jaargeleden

      Binnenkort een artikel over goede voornemens Bart :).

      Reageer
      • Bart 5 jaargeleden

        Eigenlijk doe ik niet echt aan goede voornemens. Ben wel benieuwd naar je artikel hoor… Ik vind het alleen vaak zo’n algemeen iets wat opdoemt als er een nieuw jaar aan komt. Iedereen bedenkt iets, gaat er 3 dagen voor om vervolgens af te haken. Mijn motto: als je iets wilt veranderen, waarom dan wachten op een specifieke dag of datum. Als je iets wilt; verander het dan nu!!!

        Btw… ter inspiratie op je artikel: kijk een naar het boek “Dromen Durven Doen” van Ben Tiggelaar. Absoluut geschreven in jip en janneke taal, heel herkenbaar en gaat ook over hoe je de situatie zo creeert dat je makkelijker kan blijven volhouden, motivatie, angst om dingen te veranderen etc. Echt een aanrader! 🙂

        Reageer
        • Marloes 5 jaargeleden

          Helemaal met je eens! En ik ken het boek, inderdaad super goed geschreven! Wel een idee om erbij te vermelden inderdaad 🙂 Thanks!

          Reageer
  2. Hanneke 5 jaargeleden

    Leuk, je favoriete lunch gerechten! Ik hou ook van variëren.
    Ik eet vaak soep als lunch. Ook hiermee varieer ik: pompoen, courgette, broccoli, tomaat, etc. Ik maak een grote pan en vries per portie in.
    Super gezond, lekker warm en makkelijk!

    Reageer
  3. Sandra 5 jaargeleden

    Heerlijk! Bedankt voor de tips! Heb er al een paar gemaakt maar ga de komende dagen (en dan ben ik veel vrij!) een aantal andere lunchrecepten uitproberen! Heb er nu al zin in! En ik ben dol op salades! vooral als lunch! Ook ben ik gek op tosties. Dus ik kan even vooruit 🙂

    Reageer
  4. Annette 5 jaargeleden

    Dank je wel voor je tips. Ik heb eens die geroosterde boterhammen met zalm meegenomen naar mijn werk met een heerlijke salade. Mijn collega’s met de boterhammen met kaas waren een beetje jaloers;-)

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: