Gezonde producten Lunch Recepten Voeding

Mijn 10 Favoriete Gezonde Lunch Recepten

Door

Lunchgerechten

Ik weet dat jullie het ontzettend fijn vinden om af en toe een overzichtsartikel te lezen. Oudere recepten zijn soms wat lastiger te vinden en zo doe je automatisch wat ideetjes op! Ik laat jullie daarom vandaag zien wat momenteel mijn favoriete gezonde lunch recepten zijn, met links naar de bijbehorende artikelen. Natuurlijk ben ik ook benieuwd naar wat jouw favorieten zijn!

Havermoutpannenkoeken
Dit blijft toch echt een van mijn all-time-favourites. Soms eet ik ze zoals op de afbeeldingen hieronder, met fruit en kwark. Soms beleg ik ze met bijvoorbeeld avocado, kipfilet, kaas of jam. Als ik veel trek heb, gebruik ik 150ml melk, 75g havermout en 1 ei. Vaak is dat teveel, dan neem ik ongeveer 120ml melk, 60g haverrmout en 1 ei.

Havermoutpannenkoeken-kwark-en-frambozen-1024x673

Eiwitwafels
Een andere favoriet zijn de eiwitwafels. Ik gebruik nog steeds heel vaak het recept dat je vindt als je op de link klinkt. Als je geen eiwitpoeder hebt, dan kun je dit ook weglaten en een klein beetje extra eiwit en havermout nemen. Het vloeibare eiwit kun je natuurlijk gewoon vervangen door eiwit van eieren. Je kunt ook 2-3 hele eieren gebruiken in plaats van alleen het wit.

Eiwitwafels

Salades
Ik houd van salades! Dan is vast geen verrassing voor jullie. Ik gooi vaak allemaal ingrediënten bij elkaar die in mijn koelkast liggen. Een van mijn favoriete salades blijft die met kaas en fruit. Ik houd van de combinatie van zout en zoet. Salades zijn helaas niet altijd gezond, doordat ze soms heel veel noten, kaas of olie bevatten. Hoe je een gezonde salade maakt, kun je lezen in dit artikel.

Salade feta ananas

Wraps
Ik eet ook heel graag wraps bij de lunch! Soms vul ik ze met bijvoorbeeld groenten, rauwkost, magere vleeswaren, ei, vis, zeevruchten, kaas of andere gezonde producten. Ook maak ik heel graag een wrap pizza, zoals ik jullie laatst al liet zien.

Wrap pizza

Kwark
Tjah….ik als officieel kwarkmonster eet ook af en toe gewoon lekker kwark bij de lunch! Sommigen zullen dit product misschien echt zien als ontbijtje, maar ik vind het ook tussen de middag heerlijk. Ik doe er vrijwel altijd een stuk fruit doorheen, hiermee wissel ik lekker af. Soms vul ik het aan met muesli, soms met gezonde granola, brinta of bran flakes, of ik doe er soms wat noten of zaden doorheen.

Kwark vijgen druiven

Omelet 
Als ik zin heb in iets warms, ga ik heel regelmatig voor een omelet. Ik breek dan 3 eitjes in een pan en vul het aan met groenten die ik nog ik mijn koelkast heb liggen. Vaak vul ik het aan met bijvoorbeeld kaas, zoals hieronder (Parmezaanse kaas). Of ik doe er plakjes ham of een paar nootjes op.

Omelet-spinazie-1024x712-2

Soep
Een ander warm gerechtje dat ik graag maak, is soep. Ik moet eerlijk toegeven dat ik dit niet super vaak eet, omdat ik altijd in mijn hoofd heb dat het veel werk is om te maken. Dit hoeft echter zeker niet zo te zijn! De erwtensoep die ik laatst plaatste, kost inderdaad even tijd om te maken. Maar bijvoorbeeld tomatensoep, spinaziesoep of linzensoep is zo klaar (de laatste vooral als je linzen uit blik gebruikt!). Als ik soep heb gemaakt, vind ik het altijd heerlijk! Vooral in de winter is het een favoriet. Bij deze geef ik mezelf dus een schop onder m’n kont: vaker soep maken Marloes!

Tomatensoep-1024x661

Sushibowl
Dit is de laatste tijd een van mijn favorieten, de sushibowl! Mijn liefde voor sushi gaat erg diep ;), alleen het is niet zo gezond als het lijkt. Sushi bevat namelijk vaak veel suiker en veel witte rijst, bovendien weinig groenten. Dit los ik op door de ingrediënten bij elkaar in een bord te doen met veel groenten! Je kunt hier eindeloos mee variëren. In het artikel geef ik een aantal ideeën.

Sushibowl

Warme maaltijd
Ik eet ook regelmatig gewoon een warme maaltijd bij de lunch! Soms heb ik nog iets over van de vorige dag en soms maak ik gewoon iets dat ik nog in huis heb. Vaak heb ik geen zin om 3 verschillende dingen te bereiden, dus ga ik gewoon voor een flink stuk vis of vlees met een grote berg groenten. Zoals ik al zei, maak ik vooral in de winter graag iets warms!

Pangasiusfilet met groenten

Brood
Tjah….de tiende plek is toch voor brood. Ik eet nu eenmaal niet heel vaak brood. Niet omdat ik het niet gezond vind, maar ik vind andere dingen gewoon veel lekkerder! Als ik brood eet, dan rooster ik het vaak en dan stapel ik een aantal belegsoorten :). Hieronder gebruikte ik bijvoorbeeld hüttenkäse, kipfilet, appel, sla en een beetje chilisaus. Ik vind dit veel lekkerder dan een gemiddelde boterham. Al blijft een boterham met pindakaas (met stukjes noot!) wél een van mijn favorieten.

Geroosterd brood kipfilet huttenkase appel

Ik hoop dat je wat inspiratie hebt opgedaan voor jouw lunch! Zo zie je maar, gezond eten hoeft echt niet saai te zijn. Ik houd ontzettend van afwisselen met verschillende maaltijden.

Groetjes, Marloes

Wat is jouw favoriete lunchrecept?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (12)
  1. Valerie 3 jaargeleden

    Fijn dit! Ik kies als lunch vaak voor rijstwafels met beleg. Beleg kan vanalles zijn, van de week bijvoorbeeld gegrilde aubergine kalkoenfilet en tomaat. Maar als ik haast heb, voldoet kaas met kalkoenfilet ook als beleg 🙂

    Reageer
  2. Annie Laumen 3 jaargeleden

    Altijd fijn deze recepten.
    Ik ben fan van je blog.
    De eiwitwafels worden hier vaak gebakken.

    Reageer
  3. Marvin 3 jaargeleden

    Die pannenkoeken en wafels lijken me erg lekker! Zelf bestaat mijn lunch vaak uit een tosti met volkoren brood, kipfilet en kaas + rijstwafels met kipfilet of pindakaas. Wanneer ik vanuit huis werk wisselt het wel vaak. Dan eet ik de restjes van het avondeten bijvoorbeeld op of kook / bak ik wat eitjes 🙂

    Reageer
  4. Ise 3 jaargeleden

    Hmm, eigenlijk alles lijkt me wel lekker! Veel goede ideeën 🙂

    Reageer
  5. Nynke 3 jaargeleden

    Super leuke ideeën! Ik ben nog wel wat jong ( 13 ) maar ben super fan!

    Reageer
    • Marloes 3 jaargeleden

      Er is geen leeftijdsgrens voor gezond eten :). Super leuk om te horen dat je er iets aan hebt!

      Reageer
  6. Denise 3 jaargeleden

    Die sushibowl!!!! Oehhh
    Ik ben ook echt fan van sushi;)

    Reageer
  7. PatriciaKleijn 3 jaargeleden

    Als ik niet hoef te werken eet ik heel graag banaan/ei pannekoekjes 😀 of een roerei op een geroostert broodje

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: