Mijn avondmaaltijden planning voor 1 week

Ik merk dat jullie het ontzettend leuk vinden om te lezen wat voor maaltijden ik eet. Dat snap ik wel, want ik ben ook altijd mega benieuwd naar wat anderen maken. Vandaag deel ik mijn avondmaaltijden van deze week met je. Ik vertel zo precies mogelijk wat ik eet en link eventueel naar een recept als ik die voor je heb.

Disclaimer

Zoals jullie inmiddels denk ik wel gewend zijn, even een disclaimer. Ik beweer niet dat alles wat ik eet 100% gezond is. Mijn doel is een balans te vinden in mijn eetpatroon. Sowieso is er altijd te discussiëren over wat gezond is. Bij mijn patroon voel ik me in ieder geval prettig! Ik zeg zeker niet dat iedereen zo zou moeten eten :).

Mijn avondmaaltijden van een week

Maandag

Ik maakte een salade van sla, komkommer, rode biet en canneloni bonen. Daaroverheen deed ik hummus voor extra smeuïgheid en ik at er kip bij die ik marineerde in een beetje olie en wat kruiden.

Dinsdag

Vandaag een mega makkelijke maaltijd, want het was een drukke dag. Ik kookte zilvervliesrijst. Daarbij maakte ik een roerbakmix van kip, chinese roerbakgroenten en een bakje champignons. Tenslotte deed ik er teriyaki woksaus over. Voor mij een klein beetje, voor Sven een beetje meer :).

Woensdag

Ik had een bijeenkomst voor diëtisten van 17:00uur tot 22:00uur. Ze serveerden soep met broodjes. Ik nam twee broodjes, eentje met gerookte zalm en eentje met komijnenkaas en een kop paprikasoep. ‘s Middags at ik een salade om toch mijn groenten binnen te krijgen.

Donderdag

Een super leuke avond, want ik ging uit eten met Rasheeda omdat we daarna naar de theathervoorstelling van Nienke Plas zouden gaan. We besloten twee gerechten te delen omdat we beiden niet konden kiezen. We gingen voor spareribs en kip. Hierbij zaten frietjes en een salade.

Vrijdag

Sven houdt onwijs van ovenschotels. Ik zelf ook en ik maak ze dan ook ontzettend graag. Ze kosten echter vaak iets meer tijd, dus het gebeurt momenteel ongeveer 1x per week. Deze week maakte ik een ovenschotel van gehakt, broccoli en voorgekookte aardappelschijfjes. Hij was een beetje gebaseerd op dit recept. Ik deed er Italiaanse kruiden doorheen voor extra smaak. Over Sven z’n gedeelte ging geraspte kaas, voor mezelf liet ik dit weg.

Zaterdag

Vrijwel elke week eten we dit wel een keertje, wraps! We houden er allebei zo ontzettend van. Deze keer gingen we voor onze favoriete wraps uit de oven, hier vind je het recept. Ik vulde de wraps met kipfilet, gemengde groenten en champignons. Eroverheen ging een beetje geraspte kaas. Voordat ik begin te eten giet ik er dan een beetje sweet chilisaus overheen. Zo lekker!

Zondag

Het gebeurt regelmatig dat we zondag iets minder gezond eten dan normaal. Aangezien ik al een keer uit eten was geweest deze week…en ik er gewoon niet zo’n behoefte aan had, besloot ik een makkelijke gezonde maaltijd te maken. Ik at tempeh die ik marineerde met kipkruiden (ja, lach me maar uit…), gecombineerd met diepvriesbroccoli (want mega snel klaar en ik had nog over van vrijdag) en zoete aardappel die ik pofte in de magnetron (gaatjes in prikken met een vork, even vochtig maken en +- 4-5 minuten in de magnetron). Super makkelijk, maar mega lekker.

Mijn eigen oordeel over deze week…

Ik ben best heel tevreden over hoe het deze week is gegaan. Dat betekent dus echt niet dat ik beweer dat alles 100% gezond is geweest. Ik ben wel heel tevreden over de inname van groenten de afgelopen week. Ook heb ik relatief weinig gebruik gemaakt van kant en klare sauzen, wat ik fijn vind. Mijn doel is wel om vaker een vegetarische maaltijd te nemen gedurende de week, maar dat is deze keer even anders gelopen.

Ik hoop dat je het leuk vond om te lezen!

Groetjes, Marloes

Eet jij vaak gezond ‘s avonds? Of niet zo?