Ik houd ervan om een verzadigd gevoel te hebben na het eten, bovendien vind ik het niet fijn om na 2 uur alweer trek te hebben. Deze healthy lunch geeft me een lang verzadigd gevoel door een ruime hoeveelheid eiwitten en voedingsvezels. Daarnaast is het gerecht rijk aan vitamines en mineralen.
Ingrediënten ( 1 persoon)
– 2 volkoren boterhammen
– 2 eieren
– 1 kleine ui, gesnipperd
– Een halve paprika in stukjes
– +- 5 champignons in plakjes
– 1 plakje gerookte ham in stukjes gescheurd
– Een beetje maïs (uit blik)
– Een handje rucola
Bak de ui in een kleine koekenpan even kort totdat hij glazig is. Voeg de paprika, de champignons en de ham toe en bak het geheel +- 2 minuten. Strooi de maïs over het mengsel en voeg daarna de twee eieren toe. Roer het geheel even snel door en doe de deksel op de pan. Laat de omelet op zacht vuur garen totdat al het ei gestold is. Serveer op 2 volkoren boterhammen en voeg eventueel een handje rucola toe. Eet smakelijk!
really this is a nice web thank you thanks admin good post super messege
Ben na het lezen van het artikel over jullie 1- jarig jubileum 🙂 naar je eerste artikel gegaan. En weer zo’n heerlijk “lang geen honger gevoel” recept. Wat ook nog super lekker is. ……Ik kan er weer tegen tot vanavond!
Wat leuk zeg! Dit blijft ook een van mijn favorieten.
Hoy Marloes
Wat een leuke workouts heb je toch.
Mijn naam is Diana ben 59jaar jong en kan ze bijna allemaal vol houden.
Alleen het tempo ligt voor sommige oefeningen wat te hoog.
Misschien eens een workout voor 50+ maken met een beetje aangepast tempo.
Warme groetjes Diana