Brood Eiergerechten Lunch Recepten Voeding

Healthy lunch: Groentenomelet op brood

Door

Groenten omelet
Ik houd ervan om een verzadigd gevoel te hebben na het eten, bovendien vind ik het niet fijn om na 2 uur alweer trek te hebben. Deze healthy lunch geeft me een lang verzadigd gevoel door een ruime hoeveelheid eiwitten en voedingsvezels. Daarnaast is het gerecht rijk aan vitamines en mineralen.

Ingrediënten ( 1 persoon)
– 2 volkoren boterhammen
– 2 eieren
– 1 kleine ui, gesnipperd
– Een halve paprika in stukjes
– +- 5 champignons in plakjes
– 1 plakje gerookte ham in stukjes gescheurd
– Een beetje maïs (uit blik)
– Een handje rucola

Bak de ui in een kleine koekenpan even kort totdat hij glazig is. Voeg de paprika, de champignons en de ham toe en bak het geheel +- 2 minuten. Strooi de maïs over het mengsel en voeg daarna de twee eieren toe. Roer het geheel even snel door en doe de deksel op de pan. Laat de omelet op zacht vuur garen totdat al het ei gestold is. Serveer op 2 volkoren boterhammen en voeg eventueel een handje rucola toe. Eet smakelijk!

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (3)
  1. sale herve leger dresses 6 jaargeleden

    really this is a nice web thank you thanks admin good post super messege

    Reageer
  2. Karen 6 jaargeleden

    Ben na het lezen van het artikel over jullie 1- jarig jubileum 🙂 naar je eerste artikel gegaan. En weer zo’n heerlijk “lang geen honger gevoel” recept. Wat ook nog super lekker is. ……Ik kan er weer tegen tot vanavond!

    Reageer
    • Marloes 6 jaargeleden

      Wat leuk zeg! Dit blijft ook een van mijn favorieten.

      Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: