Gezonde Recepten voor Kinderen

Ik krijg heel regelmatig wanhopige moeders op mijn spreekuur. Soms is het namelijk ontzettend lastig om gezonde maaltijden op tafel te zetten, waar ook je kinderen van smullen. Vrijwel ieder kind is op bepaalde periodes in zijn leven kritisch op wat hij wel of niet eet. Variëren is daarom soms erg lastig. In dit artikel geef ik je per maaltijdmoment een aantal recepten, waarvan vrijwel ieder kind zal smullen!

Zoals ik hierboven al zei, zal ik de recepten plaatsen op de verschillende maaltijdmomenten. We starten natuurlijk met het ontbijt…

Ontbijt
Kinderen houden van zoet, hieronder een aantal heerlijk zoete ontbijtjes, die toch geen toegevoegd suiker bevatten.

• Pannenkoekjes van ei en banaan: Dit recept is echt mega simpel, je prakt een banaan, mengt het met twee eieren en bakt er pannenkoekjes van. Ik maakte er 3,5 jaar geleden een van mijn eerste YouTube video’s over, die vind je hier. Gebruik een goed rijpe banaan, dan zijn de pannenkoekjes heerlijk zoet! Je kunt er eventueel wat havermout of brinta doorheen doen voor extra vullen.
• Ontbijtsmoothies: Sommige kinderen willen niet eten in de ochtend. Hoe handig is het dan, om ze een gezond ontbijt te laten drinken!? De meeste kant en klare ontbijtdranken zijn niet bepaald gezond, maar je kunt heel makkelijk zelf een volwaardig ontbijt in smoothievorm maken. Hoe? Dat laat ik je hier zien.

• Mugcakes: Makkelijke cakejes die je in een handomdraai maakt met de magnetron. Ik heb een heel scala aan recepten op de site staan. Typ gewoon even ‘mugcake’ in het zoekbalkje. Kinderen zullen vooral smullen van deze met pepernotensmaak. Of bijvoorbeeld van deze met mango en kokos.
• Granola: Bak eens samen deze gezonde granola! Heerlijk knapperig en zoet, lekker om te mengen met kwark, yoghurt of melk. Kinderen zijn eerder geneigd om te eten, als ze zelf hebben geholpen met het maken. Dit is een superleuk project voor een zondagmiddag! Natuurlijk wel alleen voor de wat oudere kinderen, voor wie de harde stukjes veilig zijn.

Lunch
Een volkorenboterham met ham of kaas is natuurlijk prima, maar soms wil je gewoon wat extra variatie. Ik geef hier wat ideetjes.

• Gezonde french toast: Deze French toast met banaan zullen kinderen heerlijk vinden, omdat het lekker zoet is. Doordat je volkorenbrood gebruikt (vezels), ei toevoegd (eiwit) en bakt zonder vet, is dit een perfect gezonde lunch!
• Wrap pizza”s: Welk kind houd er nu niet van pizza?? Deze wrap pizza’s zijn heerlijk gezond, je kunt ze dus met een gerust hart regelmatig op tafel zetten.

• Havermoutpannenkoeken: Dit is vrijwel altijd een hit bij kinderen. De kleine van een van mijn beste vriendinnen, smult er al van sinds dat hij net een jaar oud was! Je kunt ze gewoon beleggen als een boterham, of bijvoorbeeld kwark en/of (warm) fruit als topping gebruiken. Het blijft ook een van mijn persoonlijke lunch-favorieten!
• Een gezonde hamburger: In het weekend eten we allemaal graag net een beetje specialer. Luxe broodjes zijn helaas niet zo gezond. Een heel goed alternatief is deze gezonde hamburger! Heerlijk speciaal, maar toch best gezond.

Warme maaltijd
Ook de warme maaltijd kan soms een strijd zijn. Mijn tip is om vooral niet te veel aandacht te besteden aan het eten (hoe gek dat ook klinkt). Maak het vooral gezellig aan de tafel door bijvoorbeeld te vertellen over wat je hebt meegemaakt.

• Pasta Bolognese: Dit is eigenlijk vrijwel altijd wel goed, kinderen houden over het algemeen erg van pasta. Weet je dat jouw kind de salade niet op gaat eten? Kook dan wat broccoli, gooi het door de blender en meng het door de saus. Zo krijgt jouw kleine toch wat extra groenten binnen!
• Zoete aardappel frietjes: Van deze frieten kan je regelmatig heerlijk genieten met het hele gezin, want ze zijn lekker gezond! Serveer er het favoriete stukjes vlees en groenten van je kleine bij en iedereen is gelukkig.

• Rijst met sperziebonen, appel en tomaat: Het lijkt misschien een aparte combinatie, maar de appel geeft dit gerecht een heerlijk zoet tintje, dat de meeste kinderen erg aan zal spreken. Eventueel kun je de groenten aanpassen naar wens.
• Wrap met kip en kikkererwten: Veel kinderen houden van wraps. Deze met kip en kikkererwten, heeft een neutrale smaak waardoor veel kids het lekker zullen vinden. Misschien zijn de kikkererwten even wennen, deze kun je eventueel vervangen door bijvoorbeeld champignons of maïs.

Gezonde tussendoortjes
Natuurlijk zijn groenten en fruit prima als tussendoortje. Ook maakte ik laatst een video over gezonde tussendoortjes om mee te nemen. Als je gezellig samen in de keuken wilt staan, dan zijn dit leuke dingen om te maken:

• Gezonde koekjes: Perfect als iets gezondere snack in het weekend, koekjes gemaakt met onder andere suikervrije appelmoes!
• Bananenbrood: Het heet brood, maar is eigenlijk meer een cake. In het recept doe ik het in muffinvormpjes, maar een cakevorm is echt veel handiger!

• Appel chips: Het kost even wat tijd om te maken, maar het is echt heel lekker! Zelfs mijn vriend was verbaasd.
• Warme appel met kaneel en rozijnen: Deze is een stuk sneller klaar. Appel met kaneel en rozijnen uit de magnetron! Het is een van mijn favoriete gezonde zoete snacks. Voeg eventueel wat nootjes toe, maar ik laat ze tegenwoordig vaak weg.

Ik hoop dat ik je wat leuke ideetje heb gegeven! Ik garandeer je dat heel veel kids zullen smullen van deze maaltijden. Ik hoor heel graag als je het hebt geprobeerd.

Groetjes, Marloes

Wat is het favoriete gezonde gerecht van jouw kind?