Is Melk Gezond? Goede Melkvervangers

Er zijn tegenwoordig heel veel mensen die het drinken van melk en het gebruiken van melkproducten proberen te vermijden. Hier zijn hele goede redenen voor, bijvoorbeeld als je niet tegen koemelkeiwit kunt, of lactose intolerant bent. Anderen hebben gehoord dat melk niet gezond zou zijn en vermijden het daarom. Ik ga hier in dit artikel kort op in en vertel je wat goede vervangers van melk zijn.

Is melk gezond?
Er doen veel geruchten de ronde tegenwoordig. We zouden geen melk moeten drinken omdat we daar eigenlijk niet tegen kunnen. Melk zou zijn voor baby-zoogdieren, je zou het als volwassene beter niet kunnen drinken. Hier zit een kern van waarheid in, ongeveer 80% van de wereldbevolking kan namelijk niet goed tegen lactose (= melksuiker). Wat er vaak niet bij wordt vermeld, is dat dit vooral mensen in Azië en Afrika zijn. Wij Nederlanders kunnen het vaak prima hebben, omdat we ons hele leven ermee zijn opgegroeid. Ons lichaam heeft dus nooit afgeleerd om lactose te verteren.

Wanneer moet je melk vermijden?
Als je een allergie hebt voor koemelkeiwit, kun je helemaal geen melk verdragen. Ook kleine spoortjes van het eiwit in bijvoorbeeld brood of sausmixen, kunnen klachten geven. Mensen met een intolerantie voor lactose kunnen vaak een klein beetje verdragen. Sauzen gaan vaak in kleine hoeveelheid goed, net als zure melkproducten als yoghurt, karnemelk en kwark. Grotere hoeveelheden gen klachten in de maag en darmen als een opgeblazen gevoel, winderigheid, krampen, diarree of juist obstipatie. Hoe groot deze hoeveelheid is, verschilt per persoon.

Als jij nooit deze klachten hebt, kun je prima melkproducten gebruiken! Jouw lichaam kan er kennelijk tegen. Als je wel darmklachten hebt, zou je eens kunnen proberen of de klachten verdwijnen als je melkproducten uit je voeding haalt. Als dit niet helpt, ligt het kennelijk aan iets anders en kun je het gewoon gebruiken. Ik zie trouwens ook vaak dat mensen met astma baat hebben bij het verminderen van de hoeveelheid (vooral zoete) melkproducten, de slijmvorming wordt dan soms minder.

Twijfel jij? Neem dan contact op met een diëtist bij jou in de buurt!

Waarom zijn melkproducten gezond?
Ik gebruik zelf vrij veel melkproducten, vooral kwark is een favoriet die jullie niet zal zijn ontgaan. Voor mij is een hele belangrijke reden dat dit product veel eiwit bevat. Dit helpt met bij het behouden en opbouwen van spieren. Daarnaast bevat melk veel calcium, wat zorgt voor gezonde botten. Tenslotte bevat het veel vitamine B2. Dit is belangrijk voor onze stofwisseling, het helpt namelijk bij het leveren van energie aan onze spieren. Tenslotte zit er in melk veel vitamine B12, dat mede zorgt voor aanmaak van rode bloedcellen. Deze zijn belangrijk voor het transporteren van zuurstof. Ook is vitamine B12 belangrijk voor ons zenuwstelsel.

Volle melkproducten bevatten veel verzadigd vet. Dit heeft mogelijk invloed op het ontstaan van hart- en vaatziekten, daar zijn onderzoeken nog niet helemaal over uit. Daarnaast bevat het door het vet veel calorieën, dus je komt er makkelijk van aan. Dit is bij magere producten zeker niet het geval! Voor mij dus genoeg redenen om melkproducten als gezond te betitelen :).

Goede melkvervangers
Als je klachten krijgt van melkproducten, of je twijfelt hieraan, of je wilt om een andere reden geen melkproducten gebruiken (bijvoorbeeld omdat je veganist bent), dan wil je natuurlijk een goede vervanger. In het schema hieronder zie je welke voedingsstoffen de verschillende melkvervangers bevatten. Ik heb hiervoor de producten van Alpro gebruikt, omdat ik denk dat deze het meest verkocht worden in Nederland. Dit artikel is overigens niet gesponsord!

Zoals je ziet is sojamelk eigenlijk de enige compleet volwaardige vervanger. De rest bevat namelijk aanzienlijk minder eiwit. De rijstmelk en kokosmelk van Alpro bevatten geen vitamine B2.

Deze waarden zijn ook nog eens positiever dan bij veel andere merken, want Alrpo voegt aan deze producten extra calcium, vitamine B2 en vitamine B12 toe. Van nature bevatten ze dit niet of nauwelijks. Veel melkvervangers zijn daardoor eigenlijk echt niet zo’n goede vervanger. Ik heb drie tips hiervoor:

• Check of het product verrijkt is met calcium, vitamine B2 en vitamine B12, anders bevat het te weinig om een goede vervanger te zijn. Dit is te vinden op de verpakking (zie foto hierboven).
• Als je kiest voor een andere vervanger dan sojamelk, zorg er dan voor dat je je eiwit uit andere producten haalt (vis, vlees, peulvruchten, ei etc.)
• Kies voor ongezoete varianten! Heel veel van deze melkvervangers bevatten veel suiker.

Ik hoop dat je een beetje wijzer ben geworden door dit artikel! Als je vragen hebt, stel ze dan gerust.

Groetjes, Marloes

Gebruik jij melk? Waar vervang je het door? 

Bron foto 3