Recepten Vegetarisch Voeding Warme maaltijd

Falafel, the Healthy Way!

Door

6

Vandaag laat ik je één van mijn favoriete gerechten zien: falafel! Maar dan wel op de gezonde manier, zoals wij ze altijd maken. Falafel zijn bolletjes van kikkererwten, die normaal gesproken gefrituurd worden. Niet heel erg gezond dus. Ik laat je zien hoe je dit gerecht een stuk gezonder kunt maken!

1

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 blikje kikkererwten
  • 1 pak meergranen tortilla wraps
  • Sla naar keuze, wij gebruiken meestal rucola mix
  • 2 tomaten
  • 1/3 komkommer
  • 1 avocado
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel tijm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de kikkererwten, het ei en de tijm in een keukenmachine en pers hier de knoflook bij. Mix het geheel goed door elkaar, tot de kikkererwten fijn zijn.

2

Leg het mengel in een diep bord en voeg hier paneermeel aan toe totdat het mengsel niet meer plakkerig is.

3

Leg bakpapier op een bakplaat. Draai balletjes van het kikkererwtenmengsel en leg deze op de bakplaat. Doe deze in de oven voor 10 minuten. Draai na de 10 minuten de balletjes om en doe ze nog eens tien minuten in de oven.

4

Snijd ondertussen de komkommer, tomaat en avocado in plakjes.

5

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg hier sla, komkommer, tomaat, avocado en wat balletjes op en vouw hem dicht.

7

Marloes at 2 van deze wraps en ik nam er 3.

Eet smakelijk!

Groetjes, Albert

Heb jij ook een ongezond gerecht dat je gezonder maakt? Welke?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (15)
  1. Eline 6 jaargeleden

    Lijkt me erg lekker!

    Reageer
  2. Dailynailsart 6 jaargeleden

    Ziet er goed uit! Vanavond ga ik het proberen te maken…

    Reageer
    • Marloes 6 jaargeleden

      Leuk! Laat maar even weten wat je ervan vond.

      Reageer
  3. Rasheeda 6 jaargeleden

    Lijkt me super lekker. Staat morgen op het menu thuis dus ben benieuwd!!

    Reageer
  4. M 6 jaargeleden

    super, en zo voorkom je E nummers!

    Reageer
  5. Rinske 6 jaargeleden

    Jeeeh Albert, hier was ik net naar op zoek! 🙂
    Falafel is my favorite maar ik wilde een alternatief ipv iedere keer in kokosolie bakken.

    Thanks!!

    ps. Ik vind jullie samen echt leuke filmpjes maken, heel nuttig en goed te volgen! Ga zo door!
    Succes nog met de laatste dagen van jullie challenge!

    Reageer
  6. Shannen 6 jaargeleden

    Hoi, is er ook een alternatief voor het ei om volledig plantaardig te zijn?

    Reageer
    • Marloes 6 jaargeleden

      Oei, lastig. Dat zou ik zou niet weten Shannen! Sorry

      Reageer
  7. Michelle 6 jaargeleden

    Kan je de falafel ook bewaren al dan niet bereid? Ik ben maar alleen en zit dan met een half blik kikkerewrten en een halve avocado over.

    Groet Michelle

    Reageer
    • Marloes 6 jaargeleden

      Van de kikkererwten kun je hummus maken (recept staat op de site!) De avocado is heerlijk in een salade of op brood met kaas, ham of tomaat

      Reageer
  8. Marijke 6 jaargeleden

    Lijkt me een lekker gerecht ,maar we hebben thuis geen oven .
    Kan het misschien in de magnetron.

    Reageer
    • Marloes 6 jaargeleden

      Dat weet ik niet…nog nooit geprobeerd!

      Reageer
  9. Sophie 6 jaargeleden

    Ik zie nu dit gerecht…ideaal! Maar kun je de balletjes goed invriezen als je ze hebt afgebakken? Of raad je aan de ongebakken balletjes in te vriezen? Lijkt me handig om in de vriezer te hebben namelijk!

    Reageer
    • Marloes 6 jaargeleden

      Ik denk dat gebakken invriezen best lukt! Nog nooit geprobeerd, maar moet wel gaan denk ik.

      Reageer
  10. Willemine 5 jaargeleden

    Ik maak vaak een variant waar ik ook wat wortel doorheen rasp. Eerlijk is eerlijk ik frituur ze wel maar vind dat dat af en toe wel mag. Heel erg lekker met een auberginekwark puree met citroen erbij!

    http://www.everydaygourmet.tv/recipes/23-carrot-falafels-with-yoghurt-and-tahini-dipping-sauce

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: