wrap met bonen vega
Lunch Overig lunch Recepten Vegetarisch Warme maaltijd Wraps

Gezonde Lunch: Vega Wrap met Bonen en Avocado

Door

vega wrap met bonen

Ik houd van wraps! Ik eet ze super graag als lunch, maar ook bij de warme maaltijd. Het lijkt misschien meer werk dan een boterham smeren, maar vandaag ga ik je laten zien dat dat écht niet zo hoeft te zijn. Deze vegetarische wrap met bonen en avocado is gemakkelijk vegan te maken als je vegan wraps gebruikt.

Ingrediënten (per wrap)

  • 1 wrap, als je veganistisch eet, check dan of hij vegan is.
  • 1/2 avocado
  • 100g bonenmix uit blik (bijvoorbeeld bonduelle)
  • Twee eetlepels maïs
  • Een paar snoeptomaatjes
  • Een handje sla
  • Ik gebruik er verse koriander bij, maar je kunt alle kruiden naar keuze gebruiken.
  • Eventueel wat citroensap als je dat lekker vindt.

Bereiding (+- 3 minuten)
Leg een wrap op een bord. Beleg deze zoals hieronder met sla, avocado en de bonenmix. Ik laat de onderkant en de zijkanten van de wrap vrij, dat is straks makkelijk met dichtvouwen.

vegetarische lunch wrap

Doe vervolgens ook de maïskorrels, de snoeptomaatjes en de koriander (of andere kruiden) eroverheen. Je kunt eventueel ook peper en zout naar smaak gebruiken. Laat het zout weg als je een hoge bloeddruk hebt.

vegan lunch wrap

Nu kun je hem dichtvouwen. Vouw de onderkant naar boven, over het beleg heen. Vervolgens vouw je de zijkanten erover. Je kunt de wrap vervolgens in folie rollen, of je kunt er een satéprikker in doen zoals hieronder en hem vervolgens in een bakje meenemen.

vegan wrap met bonen

Eventueel kun je er nog wat citroensap over sprenkelen. Dit is niet alleen super fris, het voorkomt ook het verkleuren van de avocado.

Hieronder vind je de voedingsstoffen van deze wrap, gebaseerd op de hoeveelheden hierboven.

Ik heb echt ontzettend genoten van deze heerlijke wrap. Ik ben dus super benieuwd wat jij ervan vindt.

Groetjes, Marloes

Wat is jouw favoriete beleg op je wrap?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (6)
  1. Sandra 2 jaargeleden

    Die ga ik proberen, ik hou van wraps! Meestal maak ik ze met hummus en groentes, of met rijst&bonen voor een stevigere maaltijd.

    Reageer
  2. The O 2 jaargeleden

    Hmmm ja lekker!

    Reageer
  3. Josee 2 jaargeleden

    Hoi Marloes
    Wat weer een leuk recept,bedankt! Ik volg je al een poosje maar ik zie dat je eigenlijk nooit aardappelen eet.. waarom is dat? Zijn aardappelen zo slecht?
    Groetjes Josee

    Reageer
    • Heidy 2 jaargeleden

      Hoi Marloes,
      Dat vroeg ik me ook af. Een aardappel-groente-vlees komt zelden tot nooit voor bij je, lust je het niet? Terwijl ik daarvan minder snel trek krijg als bij pasta.
      Groetjes Heidy

      Reageer
  4. Judith 1 jaargeleden

    Jammie…hij was erg lekker, Vraagje, welk formaat wraps gebruik je? Jij doet vaak maar 1 wrap…ik zou wel meer lusten. Zitten er erg veel calorieen in den wrap? (Ik wil wel afvallen)

    Reageer
  5. Helma 5 maandengeleden

    Welk formaat wraps gebruik je? ???

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: