Ik wil jullie vandaag kennis laten maken (of misschien ken je het al) met de Taco Bowl! Ik kom dit gerecht de laatste tijd steeds vaker tegen en ik vind het geniaal. Het idee is dat je producten die je normaal gesproken in een taco doet, nu in een kom bij elkaar gooit. Een beetje hetzelfde idee als de Sushi Bowl die ik laatst al plaatste. Ik laat je vandaag en van mijn favoriete gezonde creaties zien.
Ingrediënten (1 persoon)
- 1 wrap, bij voorkeur volkoren
- 100g gerookte kip
- 70g kidneybonen (uit blik)
- 50g maïs (uit blik)
- +- 10 snoeptomaatjes
- Een flinke hand sla, ik ging voor veldsla
- 1/2 avocado (50 gram)
- 1 eetlepel hummus
Bereiding
Snijd de wrap in 8 punten. Bak deze ongeveer 6 minuten in de oven op 200 graden. Even aanbakken in een droge koekenpan kan ook!
Snijd de avocado en de kip in stukjes en halveer de snoeptomaatjes. Giet de maïs en de bonen goed af. Doe een hand sla in een diep bord of ik een grote kom.
Verdeel de kip, de avocado, de tomaten, de maïs en de kidneybonen over de sla. Doe in het midden een lepel hummus. Haal de krokante wrap puntjes uit de oven en steek ze bij het gerecht. Eet smakelijk!
Variatietips
Er zijn nog heel veel andere mogelijkheden met dit gerecht:
- Je kunt natuurlijk ook andere ingrediënten naar keuze toevoegen. Bijvoorbeeld paprika, andere soorten bonen, ui, champignons, rode peper, kaas etc.
- Serveer hem eens lauwwarm, door de kip, bonen en maïs even warm te maken.
- In plaats van kant en klare gerookte kip, kun je zelf ook kip, gehakt of beefreepjes bakken. Gehakt is wel iets vetter.
Hieronder vind je de voedingswaarde van dit gerecht, gebaseerd op de hoeveelheden en de ingrediënten hierboven.
Ik hoop dat ik je heb geïnspireerd met dit recept, laat me zeker even weten wat je ervan vindt!
Groetjes, Marloes
Kende jij de Taco Bowl al? Ga je er eentje maken?
Leuk idee! Nog niet gezien,ga het binnenkort eens proberen!
Mmm het ziet er zo heerlijk uit! Al zou ik zelf de kip weglaten, want ik ben vegetarisch haha!
No problemo! Met ei is ook lekker 🙂
De Sushi bowl vind ik heerlijk, dus dit ook maar eens proberen :-).
Leuk!
Jammmieee hoeveel koolhydraten per dag zijn essentiel eigelijk ?
Hallo Marloes
Zou jij mischien in de toekomst een recept willen plaatsen met bijvoorbeeld een gezonde tomatensoep volledig bereid in de magnetron.
Net als de mugcakes lijkt mij dit erg fijn als een soort van tussendoorgerechtje, of voor het avondeten de grote trek wat te stillen.
Vriendelijke groeten 🙂
Net op….ffffff ik zit vol! Lekker, voelt als fout snacken, maar dan gezond.
Hoi Marloes,
In sommige recepten zie ik hummus voorbij komen. Welke gebruik jij meestal of maak je deze zelf?
Nog een andere vraag, wat doe je met de overige wraps. Er zitten meestal 6 of 8 in een pakje. Eet je deze dan dezelfde dag nog op of hoe bewaar je dat?
Beter laat dan nooit, maar ik begin nu aan de fit start challenge 🙂
Groetjes,
Carmen
Ik gebruik meestal die van de versafdeling van AH, ik zou hem zelf willen/moeten maken ;). De andere wraps eet ik vaak de volgende dag. Bij lunch of avondmaaltijd.
Was lekker! Heb linzen gebruikt i.p.v. kidneybonen, evenveel linzen als maïs.