Ontbijt Recepten Vegetarisch Wraps

Recept: Gezonde Breakfast Burrito

Door

Breakfast burrito

Jullie weten waarschijnlijk wel dat ik een ontzettende ontbijtfreak ben. Ik eet echter wel bijna altijd zoete ontbijtjes, met bijvoorbeeld fruit erdoor. Er zijn echter heel veel mensen die liever een hartig ontbijt hebben. Daarvoor heb ik eigenlijk nog nooit een recept geplaatst, dus dat werd hoog tijd vond ik! Daarom vandaag een breakfast burrito met ei en champignons! Hij is makkelijk te maken, gezond en vegetarisch. Oh…en je kunt hem ook prima als lunch gebruiken!

Ingrediënten (1 persoon)

  • 1 wrap, bij voorkeur meergranen of volkoren (ideaal als je nog een wrap over hebt).
  • 2 eieren
  • 1/2 bakje champignons
  • Tomaat (normale of snoeptomaatjes)
  • Een paar blaadjes spinazie
  • Eventueel tomatenpuree, maar dit kun je ook prima weglaten
  • Italiaanse kruiden, of andere kruiden naar keuze
  • Eventueel peper en zout naar smaak

Bereiding
Snijd de champignons in stukjes en bak deze even kort aan in een pan. Als je een goede anti-aanbaklaag hebt, is olie toevoegen eigenlijk niet eens nodig. Besmeer ondertussen de wrap met wat van de tomatenpuree. Als je dit niet hebt, is dat ook prima, maar ik vind het echt wat smaak toevoegen. Als de champignons half gaar zijn, voeg je de eitjes erbij.

Collage1

Blijf de eieren omscheppen met een spatel, zodat er roerei ontstaat. Eventueel kun je peper en zout naar smaak toevoegen. Als je een hoge bloeddruk hebt, kun je beter geen zout gebruiken. Leg het ei op het midden van je wrap, doe hier ook wat van de tomaat op en tenslotte een paar blaadjes spinazie.

Collage2

Rol de wrap op en snijd hem eventueel door midden. Klaar is je heerlijke ontbijt! Hieronder vind je de voedingswaarde van deze ontbijt wrap, gebaseerd op de ingrediënten die ik hierboven aangeef.

Voedingswaarde

Eet smakelijk!

Groetjes, Marloes

Houd jij net als ik van een zoet ontbijt? Of is deze burrito echt jouw ding?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (16)
  1. Sandra 3 jaargeleden

    Nog een zoet ontbijt freak hier! Als lunch lijkt deze wrap me ideaal 🙂

    Reageer
  2. Tamara 3 jaargeleden

    Hihi…moet er niet aan denken s’ morgens vroeg, op mijn nuchtere maag.
    Als lunch lijkt hij me wel heerlijk!

    Reageer
  3. Yvonne 3 jaargeleden

    Ga deze zeker maken binnenkort…maar ook liever als lunch! Qua ontbijt ook liever zoet dmv fruit.

    Reageer
  4. r 3 jaargeleden

    Ook eerder als lunch! Ik geef af en toe wraps mee naar school aan mijn kinderen en heb nu alweer een ideetje voor de volgende keer.

    Reageer
  5. Annie Laumen 3 jaargeleden

    Hier ook van de zoete ontbijten .Als lunch zal ik dit zeker eens maken.

    Reageer
  6. Denise 3 jaargeleden

    Ik ga hem zeker proberen! Misschien wat kleine aanpassingen.. ik hou wel van hartig in de ochtend jammie!

    Reageer
  7. Tamara 3 jaargeleden

    Ga dit zeker proberen! Maar dir kun je neem ik aan ook met grotere hoeveelheden maken en dan invriezen of is dat niet handig?

    Reageer
  8. Vera 3 jaargeleden

    Lijkt me lekker als lunch! Maar als ontbijt….dat gaat me echt niet lukken! Haha, ik vind het al moeilijk om een cracker met kipfilet te eten, dat is me al te hartig. Nee, ik ga voor zoet 🙂

    Reageer
  9. Louise 3 jaargeleden

    Ik drink altijd mijn ontbijt, alles met de nutribullit en ook het liefst zoet; -)
    Kauwen die ik niet s’ochtends haha
    Maar voor de lunch is het een hele goeie!

    Reageer
  10. Nathalie 3 jaargeleden

    Vanmiddag hebben we deze wrap heerlijk in het zonnetje gegeten als lunch. Dan wel een 1 1/2 p.p. Het was echt heerlijk en hebben gesmuld(;!! Bedankt voor dit lekkere recept!!

    Reageer
    • Marloes 3 jaargeleden

      Graag gedaan! Ik zou inderdaad ook iets meer nemen als lunch 🙂

      Reageer
  11. Sandra Kingma 3 jaargeleden

    Ook hier een zoet ontbijt freak!! Maar als lunch ga ik deze wrap zeker eens proberen 🙂

    Reageer
  12. karlien 3 jaargeleden

    Heerlijk, deze ga ik binnenkort maken. Je kan ook heel makkelijk zelf volkoren wraps maken, die in de winkel hebben vaak nog een hoop onnodige ingrediënten.

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: