Brood Eiergerechten Lunch Recepten

Recept: Brood met Ei en Avocado

Door


Schermafbeelding 2015-05-21 om 16.10.02

Door Anneloes: Dit recept ben ik al een paar keer tegen gekomen op social media. Ik vind het er erg leuk en smakelijk uitzien en daarom wilde ik het ook eens proberen. Je kunt dit broodje misschien herkennen van mijn ‘my day in food’ dat onlangs online kwam. In dit artikel vertel ik je hoe je met weinig ingrediënten een lekkere boterham maakt, die net even anders is dan anders.

Ingredienten (voor 1 persoon)

  • 2 volkoren boterhammen
  • 1 ei
  • 1/2 avocado
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Klein beetje olie

Schermafbeelding 2015-05-21 om 16.12.52

Bereiding
Doe een beetje olie in de pan en leg de volkoren boterhammen op elkaar in de pan. Maak met een lepel het midden van de boterhammen dusdanig plat dat er een soort “zwembadje” ontstaat. Doe daarna voorzichtig het ei in het “zwembadje” en laat dit op het aller zachtste vuur rustig bakken.

Schermafbeelding 2015-05-21 om 16.07.30

In de tussentijd neem je een halve avocado, deze pel je en maak er een gladde substantie van. Je kunt eventueel nog wat peper en zout toevoegen. Wanneer het eiwit helemaal is opgedroogd haal je de boterham uit de pan en besmeer je de randen met het avocado mengsel.

Het duurt wel even voordat het ei helemaal klaar is, maar het is super makkelijk om te maken. Ik vond dit erg lekker en het vult ook erg goed door het ei en de avocado. Daarnaast vind ik het er erg lente/ zomer achting uitzien en daar wordt ik helemaal vrolijk van. Ik ben benieuwd wat jullie hiervan vinden.

Eet smakelijk!

Groetjes, Anneloes

Hoe maak jij je brood extra lekker?

 

 

 

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (13)
  1. dootje 4 jaargeleden

    Lekker idee. Ik heb hem alleen niet voorbij zien komen in my food in day. Die moet zeker nog komen 😉

    Reageer
    • Marloes 4 jaargeleden

      Haha scherp Dootje!! We zijn wat aan het schuiven geweest met artikelen 🙂

      Reageer
  2. Bea 4 jaargeleden

    Zo had ik hem nog niet gezien en het ziet er heel makkelijk uit om te maken. Nog 1tje die op mijn lijstje komt met dingen die ik nog moet proberen van op deze site 😀

    Reageer
    • Anneloes Kon 4 jaargeleden

      Leuk. Ben benieuwd wat je ervan vindt.

      Reageer
  3. Danielle 4 jaargeleden

    Oh lekker! Ik maak wel eens “ei in brood in de oven” dan pak ik een afbak spelt broodje, daar maak ik dan een gat in, plakje kipfilet erin en dan een ei er in. 20 minuten in de oven en klaaaarr 🙂

    Reageer
  4. Veronique 4 jaargeleden

    Mmmm jammie! die ga ik van het weekend eens maken!
    Het ziet er heel smakelijk en vullend uit..!

    kom nog niet zo heel lang op je site, maar blij dat ik hem via via gevonden heb! was namelijk opzoek naar een oefening met de kettlebell. Super blij mee… leuke leerzame artikelen deel je!

    Reageer
  5. Lilian 4 jaargeleden

    Die broodjes op elkaar? Dat snap ik niet, die tweede ligt er dus ‘kaal’ onder?

    Reageer
    • Alia 4 jaargeleden

      Dat denk ik wel. Zorgt er voor dat het ei niet door het brood heen lekt, lijkt me.

      Reageer
      • Anneloes Kon 4 jaargeleden

        Klopt, en zo kan je een diepere kuil maken voor de ei! 😉

        Reageer
  6. Alia 4 jaargeleden

    Wanneer ik dan toch met ei en avocado ga lunchen, dan heb ik denk ik liever de Lunch met Avocado, Hüttenkäse en Ei op een wrap, van deze website. Ik maak m alleen niet met peppadews, maar met gegrilde paprika en cayennepeper. Nom, nom, nom!

    Reageer
    • Anneloes Kon 4 jaargeleden

      Leuk te lezen!

      Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: