Gezonde wafels
Lunch Ontbijt Overig lunch Overig ontbijt Recepten

Gezonde wafels met appeltaart smaak!

Door

Een aantal jaar geleden plaatste ik al eens recepten voor gezonde wafels en voor eiwitrijke wafels. Absolute favorieten van mij! Helaas ging toen mijn wafelijzer stuk. Inmiddels heb ik een nieuwe en begon het dus te kriebelen om een nieuw recept uit te proberen. Met succes, al zeg ik het zelf! Vandaag daarom gezonde wafels met appeltaartsmaak!

Ingrediënten (Lunch voor 1 persoon, 3 wafels)

  • 70g havermout
  • 70ml melk (of plantaardige melk)
  • 1 ei
  • 1/2 appel
  • 20g rozijnen (kun je natuurlijk ook weglaten)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
  • Een klein beetje olie voor het invetten
  • Eventueel voor de echte zoetekauwen een paar druppels zoetstof. Ik vind dit zelf niet nodig.

Voor de topping (pas dit aan naar wens!)

  • Een paar schijfjes appel
  • Een lepel kwark
  • Een paar rozijnen
  • Wat extra koek- en speculaaskruiden

Eventueel ook lekker om als topping toe te voegen is ander fruit (banaan, bosbessen, aardbei etc.), cacaonibs, kokosflakes, kaneel en/of een beetje honing.

Bereiding

Verwarm je wafelijzer voor. Rasp de appel fijn. Doe dit samen met de andere ingrediënten (behalve de rozijnen en de olie) in een blender of keukenmachine en maak het geheel fijn. Een staafmixer gebruiken kan ook! Ik sneed de rozijnen door midden, omdat ze dan beter verdelen over de wafels.

Gezonde wafels appel

Voeg de rozijnen toe en roer goed door. Laat het mengsel heel even staan, een paar minuten is voldoende. Dit voorkomt dat je wafels straks uit elkaar vallen. Vet het wafelijzer in met een heel klein beetje olie (ik vind een spray gebruiken ideaal!) en giet het mengsel erin. Vul niet te veel, anders stroomt het straks over!

Gezonde wafels zonder suiker

Laat je wafels een ongeveer 5 minuten garen. Trek het ijzer vooral niet te snel open, anders overleven ze het niet 😉 #ervaring. Leg ze vervolgens op een bord, beleg met toppings naar keuze en je kunt aanvallen!

Gezonde wafels

Voedingswaarden

Hieronder vind je de voedingswaarden van dit recept, gebaseerd op de ingrediënten hierboven zonder toppings. De topping zal namelijk per persoon verschillen :). De waarden hieronder zijn dus voor 3 wafels!

Voedingswaarden gezonde wafels

Ik eet deze wafels graag als lunch! Als ontbijt kan natuurlijk ook, of als heerlijke gezonde brunch in het weekend. Ben je een kleine ontbijter? Dan kun je natuurlijk ook 1 of 2 wafels nemen en de andere(n) als tussendoortje gebruiken.

Mocht je dit gerecht maken, dan vind ik het super leuk als je me tagt op instagram (@optimavita).

Eet smakelijk!

Groetjes, Marloes

Heb jij een wafelijzer? 

 

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (7)
  1. Bianca W 6 dagengeleden

    Ik heb helaas geen wafelijzer, maar ik wilde dit recept wel graag proberen ☺
    Dus ik heb ze in de pan gedaan met een beetje olie: appeltaart-pannekoekjes🤗
    Ik heb het gegeten met kwark, klein beetje agavesiroop en banaan, erg Lekker!
    Fijne zondag😍

    Reageer
    • Régine 5 dagengeleden

      Oh, fijn om te weten Bianca. Ga volgend weekend meteen aan de slag!

      Reageer
      • Bianca W 4 dagengeleden

        Graag gedaan!
        Eet smakelijk alvast 🤗

        Reageer
  2. Francine 6 dagengeleden

    Jaaa, ik heb zeker een wafelijzer!
    Wat een lekker idee is dit recept!
    Ik maak zelf voor ontbijt wel eens twee wafels van 50gram havermeel, 1 ei, 50ml melk, vanille essence, een kneep honing, bakpoeder, kaneel en een snufje zout.
    Het liefst met als topping kwark en gepureerd rood fruit. Mmmmmmm!

    Reageer
  3. Marleen 6 dagengeleden

    Ziet er super lekker uit, ik ga dit zeker proberen! Ik vind jou recepten altijd super leuk om te maken, want ze zijn ook nog eens gezond. Weet je misschien nog een leuk gezond recept voor de feestdagen(bijvoorbeeld een kerststol)?

    Fijne zondag😊

    Reageer
  4. Diane 5 dagengeleden

    Wow wat een lekker recept!
    Ik heb het vandaag gemaakt en genoten 😋
    Dank je wel voor het delen Marloes 👍🏻

    Reageer
  5. Christine 1 daggeleden

    Hi Marloes! Super lekker receptje, thanks! Ik heb ze ‘eiwitrijker’ gemaakt door de helft van de havermout te vervangen met dezelfde hoeveelheid salted caramel eiwitpoeder; super lekker! Dus zeker als tip als je de wafels na je workout eet of gewoon om zo sneller aan je eiwitten te komen.

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: