Salade met avocado
Recepten Salades Warme maaltijd

Gezonde Salade met Avocado en Ei

Door

Ik heb weer helemaal zin om lekkere salades te bedenken, nu het steeds vaker warm weer is. Laatst bedacht ik dat ik zin had in een salade met avocado. Ik kwam op dit recept, dat super lekker bleek. Ik deel het daarom graag met jullie.

Deze salade is super snel klaar, in ongeveer 10 minuten kun je eten. Daarnaast is hij makkelijk te maken en natuurlijk super lekker. De voedingswaarden vind je hieronder.

Ingrediënten (per persoon)

  • 1/2 avocado
  • Een flinke hand sla naar keuze
  • 1 ei
  • 100g peulvruchten naar keuze, ik ging voor edamame boontjes
  • Een stuk komkommer
  • +- 4 radijsjes
  • Een flinke lepel hüttenkäse
  • Citroensap naar smaak
  • Eventueel peper en zout of andere kruiden naar smaak

Bereiding

Kook een ei in ongeveer 5 minuten half hard (of langer als je dat lekkerder vindt). Giet de boontjes af. Snijd de avocado en de radijsjes in plakjes en de komkommer in stukjes.

Salade ingrediënten

Doe een hand sla in een diep bord of in een grote kom. Doe hier de radijs, komkommer en de boontjes bij. Laat het ei schrikken onder een koude kraan en pel het. Snijd in vieren en verdeel over de salade. Doe ook de plakjes avocado erop. Maak het af met een flinke lepel hüttenkase en eventueel een beetje peper en zout naar smaak (laat het zout weg als je een hoge bloeddruk hebt). Druppel er een beetje citroensap overheen en je kunt aanvallen!

Hoe maak je een gezonde salade

Ik ben heel benieuwd wat je van deze salade vindt! Ik vind hem heerlijk licht voor op warme dagen. Op sportdagen maak ik hem liever iets groter en voedzamer, door er bijvoorbeeld pasta en wat gerookte kip aan toe te voegen.

Voedingswaarde

Hieronder de voedingswaarde van deze salade, gebaseerd op de hoeveelheden hierboven.

Calorieën salade avocado

Als je deze salade gaat maken, laat me dan zeker even weten wat je ervan vindt! Je kunt me ook altijd taggen op Instagram (@optimavita), dan kan ik lekker met je meegenieten ;).

Groetjes, Marloes

Eet jij ook vaker salades in de zomer? Ga je deze proberen?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (6)
  1. Anne 2 wekengeleden

    Lekker! Met dat warme weer ben ik inderdaad ook dol op salades. Zo verfrissend! Ik zie alleen dat je de avocado bent vergeten bij de ingrediënten hihi! 🙂
    Liefs!

    Reageer
    • Marloes 2 wekengeleden

      Hahaha, slimmerd ben ik. Heb het aangepast!

      Reageer
  2. Tessa 2 wekengeleden

    Ziet er lekker uit.

    Je bent de avocado vergeten te noemen bij de ingrediënten 😉

    Reageer
  3. Silke 2 wekengeleden

    Ziet er heerlijk uit! Zou de de hüttenkäse ook kunnen vervangen door humus? Ben daar namelijk meer fan van.

    Reageer
    • Marloes 2 wekengeleden

      Ja natuurlijk! Dan bevat de salade alleen iets minder eiwit en iets meer vet :).

      Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: