Gezonde Ovenschotel Aardappel, Bloemkool en Gehakt

Ik ga je vandaag het recept geven van een super simpele ovenschotel met aardappel, bloemkool en gehakt. Deze zag je een tijdje terug ook al in een vlog voorbij komen. Ik houd echt ontzettend van ovenschotels, ze zijn echter niet altijd even gezond. Deze naar mijn idee wel! Ik vind dat hij prima binnen een gezonde leefstijl past.

Ingrediënten (+-4 personen of 5 kleinere eters)

• Kruimige aardappels, geschild gewogen 800g (= ongeveer 1kg ongeschild)
• 500g mager rundergehakt
• 1000g bloemkool uit de diepvries (vers kan ook, maar dit is snel en minstens zo gezond!)
• Gehaktkruiden naar smaak
• Een klein scheutje melk
• Eventueel geraspte kaas, dat maakt het wel iets minder gezond

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes, zorg ervoor dat je 800g afweegt. Kook ze in ongeveer 15 minuten goed gaar. Bak ondertussen het gehakt gaar, voeg hier gehaktkruiden naar smaak aan toe. Als je een hoge bloeddruk hebt, kun je het beste kruiden zonder zout gebruiken. Boter of olie toevoegen is trouwens niet nodig! Ik verwarmde de (bevroren) bloemkool lekker makkelijk in de magnetron! In een pannetje kan natuurlijk ook als je dat liever wilt. Bij diepvriesbloemkool is warm maken voldoende. Verdeel het gehakt over een grote ovenschaal, invetten is niet nodig.

Als de aardappels gaar zijn, stamp je ze fijn tot een puree. Ik voegde een klein scheutje melk toe voor extra smeuïgheid. Als je wilt kun je peper en zout naar smaak toevoegen. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en verdeel deze over het gehakt. Verspreid ook de aardappelpuree erover. Als je wilt kun je nu geraspte kaas toevoegen. Ik doe dat meestal alleen op Sven zijn deel, van mij hoeft het namelijk niet zo.

Zet het gerecht voor ongeveer 20 minuten in de oven. Ik vind het lekker om daarna nog ongeveer 3 minuten de grillstand aan te zetten, dan krijg je een licht krokant korstje. Schep de ovenschotel op de borden en smikkelen maar.

Voedingswaarde

Een mega simpel gerecht, maar wij vinden het super lekker. Hieronder vind je de voedingswaarde van dit gerecht, gebaseerd op 4 personen. Ik heb ook de waardes toegevoegd voor als je 30g geraspte kaas per persoon toevoegt.

Ik ben ontzettend benieuwd wat je van dit gerecht vindt en of je het gaat maken. Altijd super leuk als je me tagt op instagram (@optimavita) als je een foto van het gerecht hebt gemaakt.

Groetjes, Marloes

Ga jij deze aardappel ovenschotel maken?