Gezonde poke bowl maken
Lunch Overig lunch Recepten Salades Warme maaltijd

Een Gezonde Poké bowl Maken!

Door

Het is al een paar jaar populair, de Poké bowl. Ik zie steeds meer restaurantjes uit de grond schieten waar je deze gezonde kommen kunt krijgen. Zelf maken kan natuurlijk ook prima! Het lijkt misschien lastig, maar niets is minder waar. Ik laat je zien hoe je gemakkelijk zelf jouw gezonde Poké bowl kunt maken.

Oorspronkelijk komt de Poké bowl uit Hawaï en bevat het vooral vis en groenten. In Nederland geven wij er onze eigen draai aan. Zo vind je tegenwoordig ook veel Poké bowls met vlees of ei.

Ingrediënten (per persoon)

  • 80g tonijn uit blik
  • 20g remia friteslijn
  • 60g sojabonen
  • 1/2 avocado
  • Een stuk komkommer
  • Een stuk of 3 radijsjes
  • Wat zeekraal of zeewier
  • Een hand sla
  • Eventueel een flinke theelepel sesamzaadjes en wat citroensap voor de garnering.

Ik moet eerlijk toegeven dat ik mijn Poké bowl eigenlijk met zeewiersalade wilde maken. Dat kon ik echter op het moment nergens vinden. Ik besloot daarom voor zeekraal te gaan, wat ik gewoon bij de Jumbo tegen kwam.

Bereiding

Meng de tonijn met de remia friteslijn. Ik gebruik deze fritessaus omdat die veel magerder is dan normale mayonaise. Snijd de avocado en de radijsjes in plakjes en de komkommer in stukjes. Doe de sla in een kom.

Pokebowl recept

Verdeel de komkommer, de sojabonen, de radijs, de zeekraal, de avocado en het tonijnmengsel over de sla. Doe hier de sesamzaadjes overheen. Deze kun je eventueel even roosteren in een droge koekenpan voor extra smaak. Ook kun je wat citroensap naar smaak toevoegen.

Voedingswaarde

Hieronder de voedingswaarde van dit gerecht, gebaseerd op de ingrediënten hierboven.

Calorieen poke bowl

Zoals je ziet bevat deze lunch (of avondmaaltijd) relatief weinig calorieën, is hij redelijk koolhydraatarm en bevat hij wel voldoende eiwitten en goede vetten. De voedingswaarde wordt natuurlijk anders als je gaat variëren met ingrediënten. Zo bevat zalm bijvoorbeeld meer vetten dan tonijn.

Tips voor variatie

Hieronder wat tips om te variëren met jouw Poké bowl.

  • In plaats van tonijn uit blik kun je bijvoorbeeld zalm, verse tonijn, garnalen, witvis of makreel nemen. Je kunt het ook vervangen door vlees naar wens, kip, ei, tofu, tempeh of noten.
  • Ook met groenten kun je eindeloos variëren. Ik houd bijvoorbeeld ook ontzettend van zeewier, wortel, paprika, tomaat, doperwtjes of sperziebonen in mijn Poké bowl. Maar denk ook eens aan (rode)ui of lenteui, kiemgroenten, peultjes of augurk.
  • Verder kun je rijst toevoegen, om de sushi sensatie compleet te maken. Traditioneel wordt vaak basmatirijst gebruikt, maar zilvervliesrijst is een gezondere optie. Hierin zitten meer vezels, vitamines en mineralen.
  • Als sausje kun je bijvoorbeeld denken aan sojasaus, limoensap, worcestersaus, balsamicocrème of verschillende soorten azijn.

Eet smakelijk!

Groetjes, Marloes

Ga jij zelf een gezonde Poké bowl maken? Welke ingrediënten zijn jouw favoriet?

Je vindt dit misschien ook leuk

Reacties (5)
  1. Ise 3 maandengeleden

    Dit lijkt me echt een heerlijke lunch met dit warme weer! Ook benieuwd naar de smaak van zeekraal..

    Reageer
    • Marloes 3 maandengeleden

      Is het ook zeker! 🙂 Zeekraal is echt best wel zoutig-zeeachtig. Klinkt niet zo lekker misschien, maar gemengd door de rest vind ik het echt een toevoeging!

      Reageer
  2. Jessica 3 maandengeleden

    Ik heb vandaag de bowl op met rijst, edame boontjes, courgette, avocado, zalm en sojasaus. Heerlijk!
    Leuk recept, lijkt mij ook erg lekker met sla.

    Reageer
  3. lenny 2 maandengeleden

    hallo Marloes

    eet je die rijst dan koud of warm erbij?

    Reageer
  4. Nynke 2 maandengeleden

    Ik hou van poké bowls deze lijkt me heerlijk. Zeekraal is ook zo lekker, heb ik ontdekt nadat jij dat een hele tijd terug eens hebt getest. We eten het hier nu regelmatig. Ik va deze bowl zeker een keer proberen. Bedankt voor je recept

    Reageer

Door een reactie te plaatsen ga je akkoord met het opslaan en verwerken van je gegevens door Optima Vita

Plaats een bericht

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: