20 Makkelijke gezonde recepten die snel klaar zijn!

Laatst had ik in mijn diëtistenpraktijk toevallig twee dames achter elkaar met hetzelfde probleem. Weinig tijd maar toch een gezonde maaltijd willen maken voor het gezin. Soms neig je snel naar het halen van een patatje of een pizza op hectische dagen. Deze gezonde recepten zijn snel klaar, binnen 15 minuten! Uiteraard moet je dan wel even goed plannen en vooraf je boodschappen doen…maar je zult merken dat je daar steeds handiger in wordt als je het vaker doet.

20 makkelijke recepten

Ok, daar gaan we. Ik ga je linkjes geven naar 20 makkelijke recepten die super snel klaar zijn. Ik plaatste die eerder al op optimavita.nl. Sommige zijn van een aantal jaar terug. Mijn fotoskills waren toen nog iets minder, maar dat heeft juist ook wel iets :).

Recepten met vlees

• Wrap met kip en guacemole. Als je nog sneller wilt zijn, leg dan gewoon plakjes avocado op de wrap in plaats van guacemole!
• Biefstukpuntjes met rijst en sperziebonen. Natuurlijk kun je ook ander rundvlees gebruiken. Of zelfs kip of tempeh.
• Linzen met kip en groenten. Je kunt zelfs gesneden groenten gebruiken voor NOG meer snelheid ;).
• Roerbakschotel met kip, aardappel en groenten, een super makkelijk en snel eenpansgerecht.
• Rijst met rundvlees en broccoli, ook dit kan natuurlijk met ander vlees of met een vegetarische vervanger.
• Couscous met gerookte kip en ananas. Zo mega snel, maar zo lekker!

Recepten met vis

• Pangasiusfilet met zoete aardappel en groenten. Normale aardappel kan natuurlijk ook, maar dat kost je iets meer tijd omdat een zoete aardappel makkelijk in de magnetron kan.
• Pasta met tonijn en spinazie. Toen ik klein was maakte mijn moeder dit ook al. Ik vind het nog steeds heerlijk.
• Noedels met witvis en Chinese kool. Noedels zijn zo ontzettend snel klaar. Volkoren noedels zijn moeilijk te vinden, maar ook de witte variant is natuurlijk beter dan patat of pizza ;).
• Zalm uit de oven met sperziebonen. Dit gerecht kost wat langer tijd, maar je hoeft zelf niets te doen! De oven doet al het werk. Ideaal voor als je thuis druk bent dus. Voorgekookte krieltjes gebruiken kan trouwens ook!
• Wrap met tonijn en appel. Voor dit gerecht hoef je niet eens zo koken!
• Courgette spaghetti met garnalen en avocado. Kan natuurlijk ook met normale spaghetti of met noedels.

Vegetarische recepten

• Salad bowl met noten en sojabonen. Ziet er fancy uit, maar is zo ontzettend simpel!
• Pasta met mozzarella, tomaat en basilicum. Weinig ingrediënten, maar zo vol van smaak!
• Wrap met bonen en avocado. Ook voor deze hoef je niet te koken. Gewoon alles bij elkaar gooien en klaar is Kees. Het fijne aan wraps is dat ieder gezinslid zelf z’n vulling kan bepalen.
• Couscous met geitenkaas, doperwtjes en nectarine. Een all-time-favorite van mij!
• Salade met rode biet, feta en walnoten. Met salade kun je natuurlijk eindeloos variëren. Super lekker en makkelijk.
• Witte bonen in tomatensaus met groenten. De potten met groenten worden steeds gezonder met minder toevoegingen! Nog steeds niet de allerbeste keuze, maar in ‘nood’ wel mega handig.
• Rijst met vegetarisch gehakt. Uiteraard kun je qua groenten variëren naar keuze.
• Quinoa met champignons, rucola en Parmezaanse kaas. Dit moet je echt eens proberen! Het kan natuurlijk ook met zilvervliesrijst.

Zo zie je maar, er zijn super veel gerechten te bedenken die binnen 15 minuten op tafel staan. Zorg ervoor dat je de ingrediënten in huis hebt…dan is ‘patat of pizza halen omdat het sneller is’ echt geen excuus meer!

Patat of pizza eten omdat je er gewoon freakin’ veel zin in hebt, dat is natuurlijk een heel ander verhaal ;).

Groetjes, Marloes

Wat maak jij als je heel snel een maaltijd op tafel wilt hebben?