Mijn Instagram Maaltijden #7 – Gezonde Inspiratie!

Zo af en toe deel ik de maaltijden die ik in de afgelopen tijd plaatste op instagram. De laatste keer dat ik dat deed, is alweer even geleden. Tijd dus voor een nieuw artikel boordevol inspiratie voor gezonde maaltijden.

Op social media laat ik veel vaker zien wat ik eet, dan hier op optimavita.nl mogelijk is. Anders zouden jullie denk ik gek worden van alle herhaling ;). Gelukkig is daar Instagram, waar ik onbezorgd mijn maaltijden kan delen! Hieronder een samenvatting van de maaltijden die ik de afgelopen maanden deelde. Voor mensen die geen instagram hebben, of voor diegene die het handig vinden een overzicht te hebben!

1. Een lunch van 4 volkoren crackers! Ik combineerde ze met rauwkost.
2. Deze chiapudding at ik bij Feelgood, een leuk zaakje in Groningen
3. Een vegan salade met tempeh, ik deelde het recept op mijn blog.

1. De overige tempeh van de salade, deed ik op een boterham! Daarbij nog een boterham die ik door midden sneed, omdat ik niet kon kiezen welk beleg ik zou nemen.
2. Ik raakte geïnspireerd door de chiapudding die je zag in de collage hiervoor en maakte er zelf eentje.
3. Toast met ei en avocado, zo simpel maar zó lekker.

1. Een lunchbox met volkoren crackers met beleg, eitjes, rauwkost en een reepje.
2. Tosti’s zijn zo lekker! Je kunt er eindeloos mee variëren. Ik gaf twee opties.
3. Vegetarische pasta bolognese

1. Een stoofpotje met rundvlees
2. Lunch en snacks om mee te nemen, crackers, beleg en kwark met fruit en ontbijtgranen.
3. En wrap van leftovers! Onder andere met courgette spaghettig, avocado, kipfilet en hüttenkase.

1. Heerlijk genietmomentje op de verjaardag van mama.
2. Wrap met tonijn en appel
3. Ik was in een wrap-mood denk ik! Of ik had wraps over. Deze is met hüttenkase, augurk, avocado en rauwkost.

1. Gehaktbal met aardappelpuree en broccoli
2. Een cracker met pompoen hummus en een bakje kwark met fruit als ontbijt!
3. Rijstwafel-feestje! Ik beleg rijstwafels altijd heel rijkelijk, omdat ze niet zo voedzaam zijn.

1. Lunch bij een cafeetje in België. Omelet met geitenkaas en spinazie.
2. Twee groenteburgers en een mega berg groenten. Een van mijn favo snel-klaar-receptjes.
3. Snack, twee crackers met hüttenkäse en avocado.

1. Eiwitpannenkoeken, deze maak ik heel vaak en graag! Ze zijn zo lekker.
2. Vegan curry met kikkererwten
3. Weer een ik-kan-niet-kiezen lunch, waarbij ik mijn boterhammen door midden sneed.

1. Weer de eiwitpannenkoeken, maar dan apart belegd.
2. Hartige taart die ik graag maak. Sven is er dol op. Niet optimaal gezond trouwens :).
3. Vegaburger met veel groenten en gepofte zoete aardappel uit de magnetron. Ook zo lekker makkelijk!

1. Ontbijt, kwark met bosbessen, noten en koekkruiden. En een kop gemberthee.
2. Salade met ei en avocado.
3. Sandwich met ei en kaas.

1. Kleine lunch: twee volkoren roggebroodjes.
2. Weer de eiwitpannenkoeken, maar nu met warme appel en pindakaas.
3. En de ik-kan-niet-kiezen lunch, zie je een patroon!?

1. Moet ik nog vertellen wat dit zijn?? Haha
2. Salade met gerookte kip, ei en een beetje kaas erover.
3. Gezonde zoete aardappel muffins.

Ik hoop dat ik je weer wat inspiratie heb gegeven!

Groetjes, Marloes

Zou jij een van de gerechten hierboven maken? Welke?