12x Gezonde Dressing Maken – Voor over de Sla

Sommige artikelen staan al héél lang op mijn planning, omdat ik er super vaak vragen over krijg. Dit is daar zeker eentje van! Ik krijg namelijk bijna wekelijks de vraag hoe ik mijn salade of rauwkost lekker maak en wat mijn favoriete dressings zijn. Zoals je misschien weet, ben ik niet iemand die super lang in de keuken wil staan op een gemiddelde dag. Simpel en niet teveel ingrediënten zijn dus belangrijke punten, ook bij mijn dressing!

Zonder olie?
Allereerst even een toelichting op mijn favorieten. In heel veel soorten dressing is olie verwerkt. Dit is iets wat ik persoonlijk liever vermijd. Olie is een gezond product, het bevat goede vetten die ons lichaam nodig heeft. Tegelijkertijd bevat het echter ontzettend veel calorieën. Als vergelijking: een eetlepel olijfolie bevat +- 90kcal, wat ongeveer vergelijkbaar is met een boterham met ham! Dat tikt dus lekker aan. Op zich niet heel erg, want goede vetten hebben we nodig. Bij een salade eet je echter vaak vlees of vis, of bijvoorbeeld aardappelen die je bakt in olie of (vloeibare) boter. Of je strooit er wat zaden en pitjes over, waar ook die goede vetten in zitten! Ik vermijd dus liever olie in mijn dressing, omdat je anders snel teveel vetten binnen krijgt. Bovendien houd ik erg van producten als pindakaas, noten, vette vis, avocado en pompoenpitten. Ik krijg mijn goede vetten op die manier dus wel binnen.

Mijn favoriete dressing van slechts 1 ingrediënt
Heel vaak geef ik mijn salades extra smaak en smeuïgheid, door slechts 1 ingrediënt toe te voegen. Ik houd ontzettend van lekkere maaltijden maken, maar waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Hier mijn favorieten:

• Balsamicoazijn
• Balsamico-crème, dit is meer stroperig en iets zoeter dan balsamicoazijn
• Hüttenkäse
• Kant en klare hummus (zie hierboven)
• Goed rijpe avocado
• Sandwichspread
• Appelazijn

Al deze producten maken mijn salade lekker en geven een beetje meer een smeuïg geheel, waar ik ontzettend van houd. Je kunt zelf experimenteren door ook nog wat kruiden toe te voegen. Mijn persoonlijke favorieten daarbij zijn Italiaanse kruiden, dille, tijm, bieslook en peterselie.

Mijn favoriete gezonde (minder ongezonde) dressing recepten
Soms neem ik iets meer tijd voor het maken van mijn dressing. Ik zorg er dan voor dat hij smaakvol is, maar niet te calorierijk. Dit zijn mijn favoriete combinaties:

• 1 lepel mosterd en 1 lepel honing, aanlengen met water (zie hierboven)
• Zelfgemaakte guacamole van avocado, tomaat en knoflook. Hier vind je een recept.
• 4 lepels yoghurt met 2 lepels citroensap en Italiaanse kruiden. Varieer met de hoeveelheid naar smaak. Voeg eventueel een klein beetje honing toe.
• Sweet chilisaus, aangelengd met een beetje water en kruiden (ik gebruik ook hier vaak Italiaanse kruiden)
• 2 lepels appelazijn of balsamicoazijn met 1 lepel honing en eventueel kruiden naar keuze

En kant en klare dressing??
Persoonlijk vermijd ik de kant en klare dressingsoorten uit de supermarkt liever. Er zit namelijk vaak veel vet, suiker en/of andere onnodige toevoegingen in. Magere soorten bevatten soms erg weinig vet, maar daarvoor in de plaats is bijvoorbeeld suiker of een andere smaakmaker toegevoegd. Ik vind de varianten hierboven heerlijk, dus ik mis de kant en klare sauzen echt niet. Doe mij maar lekker puur!

Soms ben ik echter ook gewoon ontzettend lui en pak ik wél een kant en klare fles. Ik let dan gewoon wat extra op de portie en gebruik zo min mogelijk.

Wil je tóch een kant en klare variant gebruiken, probeer dan eens de Remia Naturel Salata Dressing of de Albert Heijn naturel Sladressing. Hier zit weliswaar suiker in, maar niet zo veel en het bevat veel minder calorieën dan vergelijkbare opties.

Ik hoop dat ik je wat gezonde ideetjes heb gegeven. Meer informatie over hoe je een gezonde salade maakt, vind je in dit artikel. Als je hier klikt, vind je heel veel recepten voor salades, die ik eerder plaatste op optimavita.nl.

Groetjes, Marloes

Wat is jouw favoriete dressing voor over de sla?