Tagarchief: groenten

Recept Gevulde Paprika met Gehakt en Groenten

Een tijdje geleden plaatste ik een recept voor gevulde courgette. Jullie reageerden super positief. Ik vind het echt mega leuk om zulke receptjes te maken, dus ik heb er nog eentje voor je! Deze keer gevulde paprika met gehakt, groenten en zwarte bonen. Ik vind dit gerecht echt super lekker en het is ook nog eens gezond en het vult mega goed.
Lees verder

Recept Bloemkoolrijst met Kip en Groenten

Recept bloemkoolrijst met kip en groenten2

Nieuw in de schappen bij Albert Heijn zijn vervangers van rijst en pasta in de vorm van groenten. Zo heb je onder andere broccolirijst, courgette spaghetti en bloemkoolrijst, gewoon kant en klaar! Ik was hier erg benieuwd naar. Zou ik er een smaakvol gerecht mee kunnen maken? Wat is het verschil in voedingswaarde? En mis ik de rijst niet? Ik test het vandaag voor je!
Lees verder

Recept: Gezonde Carrot Cake Havermout

Carrot cake havermout

Carrot cake is al een aantal jaar een hype. Je komt het tegenwoordig steeds vaker tegen op de menukaart van café’s en koffietentjes. Het klinkt misschien super gezond, worteltaart, maar vaak zijn deze gebakjes heuze calorie- en suikerbommetjes. Op optimavita.nl gaan we natuurlijk wél op de gezonde tour. Ik maak namelijk een gezonde havermoutpap met de smaak van carrotcake! Ok….het is misschien niet helemaal the real deal, maar ik vind het een heel geslaagd ontbijtje.
Lees verder

Recept: Rijst met Kip en Ketjap

recept-rijst-met-kip-en-groenten-met-ketjap

Makkelijke gezonde maaltijd alert! Het is weer zo ver…ik ging een maaltijd maken die haast te simpel is om het recept van te delen. Maar stiekem zijn we daar juist allemaal fan van. Let’s be honest, soms (of vaak ;)) heb je gewoon geen zin om moeilijk te doen en lang in de keuken te staan. Dit recept is dan ideaal! Gezond, maar toch lekker snel klaar en je hebt er niet teveel voor nodig.
Lees verder

Einde September Challenge – Hoe ging het bij jou?

Challenge alcohol bewegen

1 oktober, dat betekent het einde van de september challenge. Aan het begin van de afgelopen maand daagde ik je uit om veel te bewegen, geen alcohol te drinken en elke dag voldoende groenten en fruit te eten. Ik ben heel benieuwd hoe dit bij jou is gegaan! Heb je de maand volbracht? Of ben je halverwege afgehaakt (wat ook helemaal ok is!)? Natuurlijk vertel ik je ook helemaal 100% eerlijk hoe het met mij is gegaan.
Lees verder

Recept: Gezonde Groentecurry (Vegetarisch)

Recept vegetarische groentecurry met ei4

Ik ben geen vegetariër, maar ik maak wel regelmatig vegetarische gerechten. Gewoon omdat ik ze erg lekker vind! Vandaag een vegetarische groentecury. Curry’s komen oorspronkelijk uit India, maar zijn ook in Nederland steeds meer populair. Ze zijn echter niet altijd zo gezond, omdat ze vaak veel vet en/of kokosmelk bevatten. Daarnaast kosten ze vaak veel tijd om te maken…en laten wij met z’n allen nu vrijwel altijd haast hebben ;). Ik laat je zien hoe je snel en makkelijk zelf een gezonde curry kunt maken, met tóch enigszins een authentieke Indiase smaak. Binnen 15-20 minuten staat dit gerecht op tafel.
Lees verder