Door Anneloes: Met paprika kan je een hele hoop gerechten niet alleen heel lekker maken, maar ook nog eens heel kleurrijk. Door de verschillende kleuren, maak je een gerecht al snel helemaal af. Een paprika kan je niet alleen gebruiken door de pasta of rijst, maar je kunt deze ook vullen en nog zoveel meer mee doen. Zo ook soep maken. In dit recept vertel ik je hoe ik van paprika een heerlijke, gezonde soep maak zonder pakjes.
Ingrediënten (2 personen)
- 3 paprika’s (kleur naar keuze)
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 500ml water
- 1 Tuinkruiden bouillonblokje
- Paar stengels bieslook
Bereiding
Snijd de paprika, ui en knoflook in kleine stukjes en doe deze vervolgens in een pan. Voeg 500ml water toe aan de groenten en breng dit aan de kook. Laat dit vervolgens 5 minuten staan op een zacht vuurtje zodat de groenten wat zachter worden.
Wanneer de groenten zacht genoeg zijn, kan je met de staafmixer de stukken groenten klein maken. Doe dit net zolang totdat er geen grote stukken meer aanwezig zijn in de soep. Je kan de structuur van de soep zelf bepalen. Wanneer je geen staafmixer hebt, kun je de soep ook in een blender doen. Kijk dan wel uit! Door de hete lucht van de soep, kan de deksel van de blender eraf springen inclusief soep (ervaring mee!!). Zorg er daarom altijd voor dat de hete lucht weg kan wanneer je de blender aan zet.
Voeg als laatste het bouillon blokje toe. Ik heb gekozen voor een tuinkruiden bouillon blokje, omdat ik deze het lekkerste vind, maar een ander bouillon blokje kan natuurlijk ook. Laat de soep nog heel even staan op een laag vuurtje.
Als aller laatste ben ik naar mijn moestuintje gelopen en gekeken of er nog wat lekkers bij zat om de soep af te maken. Ik heb gekozen voor bieslook, maar basilicum lijkt me ook een goede toevoeging.
Ik ben heel benieuwd wat jullie van deze soep gaan vinden.
Eet smakelijk!
Groetjes, Anneloes
Hoe lijkt jou deze soep?
Leuk dat je hier mee afkomt, dringend tijd om nog eens paprikasoep te maken
Ik hou echt van paprikasoep! Ik maak deze graag met een mengeling van rode en gele paprika ofwel alleen gele paprika vanwege de kleur 😀
De ervaring met de blender heb ik ook al gehad en dit kom je geen 2 keer tegen. haha!
Leuk! Bedankt voor je reactie.
Tja, die blender. Een grondige poetsbeurt hou je eraan over idd. hihi
Dit heb ik een keer bij een high tea gegeten en ik ben het toen eigenlijk weer helemaal vergeten! Leuk dat het hier nu langskomt! 🙂 Ga het snel eens maken.
Leuk! 🙂
Goed idee!
Behalve dat van de blender… Toen ik eens hete soep in mijn blender deed, knapte het glas! Het ontplofte niet, maar met een barst in het glas durfde ik hem niet meer te gebruiken.
In dat geval gewoon een staafmixer kopen. Voor minder dan 20 euro heb je keuze.
Een staafmixer is in dit soort gevallen inderdaad handiger!
Ziet er erg lekker uit!
Ga het zeker proberen alleen.. dat teentje knoflook wat bij de ingrediënten wordt benoemd gaat samen met de ui en paprika in de pan neem ik aan?
Ja dat heb ik wel gedaan, even fijn maken en dan erbij in. Je kunt het ook eerst even aanfruiten in de pan en dan pas het water en de groente eraan toevoegen.
Succes
Deze ga ik vandaag maken met extra prei erin om te kauwen. Ik hou van kauwen hehe.
Dat is inderdaad een goede toevoeging! Lekker!
Hmmm erg lekker.
Ik heb wat Italiaanse kruiden toegevoegd.
Wat is de voedingswaarde van deze soep?
Groetjes,