Ik heb al meerdere recepten gegeven voor gezonde pannenkoeken. Bijvoorbeeld deze pannenkoekjes van ei en banaan, havermoutpannenkoeken en speltpannenkoeken. Ik maak ze vaak gewoon ‘naturel’ en beleg ze met waar ik op dat moment zin in heb. Vandaag laat ik je een variant op de havermoutpannenkoeken zien, die ik ontzettend lekker vind. Namelijk met blauwe bessen! Een perfecte licht zoete variant, die evengoed prima past in onze challenge.
Ingrediënten (2 pannenkoeken)
- 45g havermout
- 100ml melk
- 1 ei
- 1 hand blauwe bessen
- Eventueel een theelepel kaneel
Bereiding
Doe de havermout, de melk en het ei in een kom. Mix dit met een staafmixer zodat de havermout fijner wordt en een gladde massa ontstaat.
Nu voeg je de blauwe bessen en de kaneel toe. Ik gebruikte blauwe bessen uit de diepvries! Ik vind die ideaal, omdat verse in deze tijd ontzettend duur zijn. Doe een beetje olie in een koekenpan en giet de helft van het mengsel erin. Verdeel de bessen gelijkmatig en doe de deksel op de pan. Als de onderkant goudbruin is, draai je de pannenkoek om. Bak vervolgens nog ongeveer een minuut aan de andere kant.
Dit doe je ook met de andere helft van het mengsel. Ik deed nog een paar extra blauwe bessen op mijn pannenkoeken, dit is super lekker en staat ook nog leuk.
Je kunt deze pannenkoeken eten als lunch, als ontbijt, maar ook als tussendoortje! Ik zou één pannenkoek aanraden als tussendoortje. Heb je veel trek? Neem er dan gewoon lekker twee :).
Groetjes, Marloes
Wat is jouw favoriete pannenkoek?
Cool!! Hou van de eenvoud in de recepten, ik bedenk zelf ook regelmatig nieuwe dingen maar door dit krijg ik telkens weer inspiratie en motivatie 🙂 tnx!
Ik ben geen grote liefhebber van pannenkoeken. Ik vind ze wel lekker hoor, maar dan eerder als ik ergens ga eten ofzo. Heel af en toe gaan mijn vrouw en ik wel eens naar een pannenkoekenrestaurant hier in de buurt die heel goed aangeschreven staat. Maar thuis bakken doe ik niet graag. Dan heb je er gelijk zoveel en die moeten natuurlijk ook op… Ach, als Bjarne groter is, dan zal ik toch wel moeten haha. Dan ontkom je niet aan pannenkoeken bakken en tegen die tijd kom ik hier gewoon nog eens buurten voor allerlei verschillende recepten haha.
Ga het van de week uitproberen , lijkt mij heerlijk
Dank u wel , weer een variatie voor mijn lunch.
Lekker!
Ik heb ook wel eens blauwe bessen bij de banaan pannenkoekjes gedaan,
dat gaat ook heel goed samen 🙂
Jaa!! Dat is inderdaad ook super lekker.
Ik ga ze deze week maar is proberen!
ik zat net door de Allerhande te bladeren en zag die ontbijtkoekjes van Liga staan. Ik kan me bijna niet voorstellen dat dit gezond en goed voor je is. Wat denk jij van deze ontbijtkoekjes?
Ik ben er niet zo’n fan van, omdat ze vrij veel suiker bevatten!
Klinkt lekker!
Ik wou trouwens even zeggen dat ik veel inspiratie op doe via deze site. Vooral qua lunch vind ik het namelijk erg lastigs om iets lekkers te maken wat ook nog goed vult. De traditionele boterham met kaas vind ik namelijk zo saai. Gelukkig heb ik hier al heel wat lekkere recepten gevonden! 🙂
Ik vroeg me trouwens af wat jouw mening is over Teisseire limonade (volgens mij in iedere supermarkt te krijgen). Het zou geen toegevoegde suikers bevatten en 0 kcal maar is het wel zo gezond? Mijn vriend en ik drinken het namelijk iedere dag.
En ga zo door met je site! 🙂
Die limonade bevat zoetstof. Ik zou je aanraden om niet meer dan 3-4 eenheden zoetstof per dag te nemen (dus niet meer dan 3-4 glazen). Dan is het sowieso veilig!
Dol op pannenkoeken:) Ik ga ze morgen meteen maken, ben benieuwd!
Hmm, lekker. Deze ga ik zeker eens proberen!
Sandra
Zit ik toch ff achter mijn buro te smullen van een havermout pannenkoek! Bedankt marloes!
En de tas staat achter mijn burostoel klaar voor na het werk 🙂
Wat zullen je collega’s jaloers zijn geweest 😉
Dankjewel voor dit recept! Door een intollerantie kan ik geen meel meer eten. Havermout gaat gelukkig wel. Heb ze net op, en ik zit vol! Lekkerrr
Je hebt een ontzettend leuke site. Ik ben je heel dankbaar voor je gemakkelijke, maar lekkere recepten(vanmiddag de salade met biet en appel gegeten mjammie). Wat ik echt heel jammer vind is dat ik niet mee kan doen met het sporten. Heb namelijk een zwaar rugprobleem.
Zou je misschien een keer oefeningen(mat of bal bv) voor mensen met een zwakke rug willen doen in een filmpje? Om me heen hoor ik daar ook veel vraag naar.
Heel veel succes met je site en ik hoop dat je nog heel lang aanstekelijk blijft bloggen!
Groetjes Caroline
Ik heb deze vanmiddag gemaakt voor de lunch, maar ik heb een halve banaan gebruikt (met 75 ml melk) i.p.v. bessen. Heerlijk! Smaken precies zoals echte pannenkoeken!
Dit is echt het fijnste havermoutpannenkoeken recept ooit! Heerlijk zonder banaan. Ik heb er nog wel een beetje wijnsteenzuurbakpoeder bij gedaan, zodat het iets luchter wordt.
🙂 Dank je wel!
Waren superlekker!! Juist omdat havermout zo goed voor je is!! Ik heb ze met mangostukjes gemaakt! Ook erg lekker!
Yum!
Hoeveel kcal zit er in een pannenkoekje?
Dit is waar het mij om gaat.
Ha Marloes,
Is het teveel van het goede als je havermout eet als ontbijt en dan havermout pannenkoekjes als lunch?
Groetjes suus
Nee hoor! Kan best 🙂